堅信號上海生煎皇 (花園街) (已結業)

因為《 堅信號》、《上海生煎皇》用現今流行的仿肉食品 "新豬肉" 來製作一系列的上海飯麵同點心小食，令我同太太變成了這一個品牌食店的常客。這一天，我同太太在旺角想起食，太太一口就大叫了《上海生煎皇》。然而，《上海生煎皇》這品牌早就統一店名為《 堅信號上海生煎皇》，所以，我們就來一試這位於旺角街頭的旗艦店。這一次，我試了他們的新產品，港式燒鵝髀小籠包。每一隻小籠包上，都有一小片燒鵝皮，內心就是鮮味的燒鵝肉。可是，用上了鵝肉做餡雖是新奇兼特別，但入口的肉感覺不滑，有鵝肉的粗糙感。再加上沒有豬肉、牛肉產出的肉汁在餃內，未免有少少失色。滬式炸雲吞，是一個皮脆香口的肉餃子。皮有點厚是正宗上海的 style。點一點泰式甜辣醬，很是可口。我們在香港、廣東，吃慣了廣東式的薄皮炸雲吞，這次吃滬式的厚皮，有點不習慣。太太每次來到《 堅信號》、《上海生煎皇》，都會點這一個新豬肉小籠包。味道同餡料是依舊的。只是感覺上，"新豬肉" 用得越來越少了，菜同豆腐的比例比"新豬肉" 多。素食是有套餐選擇的，一麵一點心時，她就會點上新豬肉擔擔麵。反而，擔擔麵用了許多的"新豬肉" 。味道十分香口，有濃的 "肉" 味，花生香