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2022-07-02
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從觀塘本店開始我就是鰹烏冬的忠實粉絲！以前在舊公司幾乎每星期都會叫鰹烏冬的外賣，令我如此著迷的原因是超彈牙的手打風烏冬，還有充滿鰹魚香的湯底😋 這次我到訪了它的長沙灣分店，一起來看看它的水準有沒有改變吧～
🥛魚湯豆乳烏冬($50)經典的鰹魚湯底已經吃過很多遍，是時候改變一下口味了～雪白的魚湯豆乳細看像點點雪花，入口不算十分細滑或濃稠，是比較清爽的質感，建議一邊吃烏冬，一邊用湯匙喝湯～烏冬是一如既往的彈牙，而且份量很足，讚岐烏冬原材料只有鹽、水和麵粉，彈牙的秘密在於三者中澱粉和蛋白質的比例，過多或過少都不行哦～
在此附上我的烏冬食法：將自助區的天婦羅碎加上七味粉拌勻，一邊吃烏冬一邊慢慢加上天婦羅碎，脆口又帶微辣的刺激～🍤 天婦羅($50)如果你跟我一樣喜歡這家店的天婦羅碎，這籃天婦羅想必也是你的最愛🥰 它的炸粉不算薄，但空氣感重，口感非常酥脆～這籃雜錦天婦羅有多春魚、炸蝦、冬菇和茄子，比較少店鋪會提供炸多春魚，蠻喜歡它獨有的鹹香味～🐔 骨付雞($34)是鰹烏冬的名物，繁忙時間需要等候15分鐘👍🏻 超大塊烤雞腿上灑上七味粉，醃得超入味，而且很juicy～ 但好像不夠觀塘店煮得乾身🤔
🥛魚湯豆乳烏冬($50)
經典的鰹魚湯底已經吃過很多遍，是時候改變一下口味了～雪白的魚湯豆乳細看像點點雪花，入口不算十分細滑或濃稠，是比較清爽的質感，建議一邊吃烏冬，一邊用湯匙喝湯～烏冬是一如既往的彈牙，而且份量很足，讚岐烏冬原材料只有鹽、水和麵粉，彈牙的秘密在於三者中澱粉和蛋白質的比例，過多或過少都不行哦～ 在此附上我的烏冬食法：將自助區的天婦羅碎加上七味粉拌勻，一邊吃烏冬一邊慢慢加上天婦羅碎，脆口又帶微辣的刺激～
🍤 天婦羅($50)
如果你跟我一樣喜歡這家店的天婦羅碎，這籃天婦羅想必也是你的最愛🥰 它的炸粉不算薄，但空氣感重，口感非常酥脆～這籃雜錦天婦羅有多春魚、炸蝦、冬菇和茄子，比較少店鋪會提供炸多春魚，蠻喜歡它獨有的鹹香味～
🐔 骨付雞($34)
是鰹烏冬的名物，繁忙時間需要等候15分鐘👍🏻 超大塊烤雞腿上灑上七味粉，醃得超入味，而且很juicy～ 但好像不夠觀塘店煮得乾身🤔
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