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2025-05-16
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位於中環主打高知縣特色料理。早前曾到訪這家餐廳的銅鑼灣分店，當時的用餐體驗令人印象深刻，無論是服務態度、食物品質，還是整體性價比，都相當出色。而中環分店雖然比銅鑼灣分店空間較小，但氣氛更為熱絡。老闆用心經營，熱情好客，不時與食客談笑風生打成一片，難怪全場座無虛席。 (溫提：餐廳座位有限，記得提前訂位啊！ 當晚已見不少未預約的客人碰壁而回了。 ) ⋆_____ᴛᴏᴛᴀʟ ᴏʀᴅᴇʀ______⋆✿ 鰹魚半敲燒餐廳有提供高知縣的名物 ：鰹魚半敲燒，而每日都會有「鰹魚半敲燒」環節。師傅會採用點燃乾稻草並且炙燒鰹魚，炙烤至皮脆狀態後再供客人享用；完美還原高知縣的當地招牌特色。鰹魚經稻草炙燒後，外層帶有煙燻焦香，內裡依然保持刺身的粉嫩質感！再搭配蔥花薑末，清新且完美中和油膩感，真心驚豔又美味。.✿ 刺身4點日式居酒屋又怎能錯過刺身和串燒呢！四款刺身都很不錯，每款都油脂香滑，鮮甜清爽；而我尤其喜愛吞拿魚，油脂豐腴，入口即化，搭配黑魚子更是錦上添花。而一整底的海膽也甚是驚豔，甘甜濃郁且入口creamy，超大滿足呢。.✿ 酸忌廉洋蔥吉列豬扒✿ 沖繩多春魚芝士春卷✿ 牛油果忌廉蟹肉配梳打餅✿ 日本清
早前曾到訪這家餐廳的銅鑼灣分店，當時的用餐體驗令人印象深刻，無論是服務態度、食物品質，還是整體性價比，都相當出色。
而中環分店雖然比銅鑼灣分店空間較小，但氣氛更為熱絡。
老闆用心經營，熱情好客，不時與食客談笑風生打成一片，
難怪全場座無虛席。
(溫提：餐廳座位有限，記得提前訂位啊！ 當晚已見不少未預約的客人碰壁而回了。 )
⋆_____ᴛᴏᴛᴀʟ ᴏʀᴅᴇʀ______⋆
✿ 鰹魚半敲燒
餐廳有提供高知縣的名物 ：鰹魚半敲燒，而每日都會有「鰹魚半敲燒」環節。
師傅會採用點燃乾稻草並且炙燒鰹魚，炙烤至皮脆狀態後再供客人享用；完美還原高知縣的當地招牌特色。
鰹魚經稻草炙燒後，外層帶有煙燻焦香，內裡依然保持刺身的粉嫩質感！再搭配蔥花薑末，清新且完美中和油膩感，
真心驚豔又美味。
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✿ 刺身4點
日式居酒屋又怎能錯過刺身和串燒呢！
四款刺身都很不錯，每款都油脂香滑，鮮甜清爽；
而我尤其喜愛吞拿魚，油脂豐腴，入口即化，搭配黑魚子更是錦上添花。
而一整底的海膽也甚是驚豔，甘甜濃郁且入口creamy，超大滿足呢。
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✿ 酸忌廉洋蔥吉列豬扒
✿ 沖繩多春魚芝士春卷
✿ 牛油果忌廉蟹肉配梳打餅
✿ 日本清酒煮蜆
✿ 鵝肝雪米餅
滿桌的小食，光是視覺已相當享受。
不誇張，每款都好食，按君喜好隨便亂點也不會中伏呢。
而我自己私心最喜歡沖繩多春魚芝士春卷，
一口咬下爽脆無比，魚籽爆漿與鹹香軟綿的芝士形成邪惡組合，佐酒一流；
而鵝肝雪米餅也很特別，搭配脆米餅，入口即化，鹹甜交織呢。
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✿ 串燒：
⧐ 仙台牛舌免治雞棒
⧐ 自家製免治雞肉蓋
仙台風味的免治雞棒燒得外層微焦，內裡軟嫩多汁，
蘸上蛋黃醬油更添滑順濃郁；
而自家製免治雞肉蓋同樣出色，
戳破蛋黃後讓蛋液融入每一口肉碎，邪惡又滿足！
兩者同樣混入雞軟骨，口感層次更見豐富。
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⧐ 黑豚腩肉大蔥串
⧐ A5薩摩和牛串
⧐ 江戶前南蠻雞
⧐ 鹽燒鴿皇腿
⧐ 鹽燒鴿皇胸肉
⧐ 黒松露玉子燒
⧐ 青椒仔
⧐ 秋葵
⧐ 日本冬菇
其他串燒也同樣出色，即叫即燒哪有不好食的道理？
只需簡單調味，便已能帶出食材的本味
當中最喜歡的還是A5薩摩和牛串，肉香濃郁，入口滑嫩；
而黑豚腩肉大蔥串肥瘦相間，中間夾著大蔥更是甜脆解膩；
至於鹽燒鴿皇胸肉及鴿腿，外皮焦脆，內裡多汁，
鴿肉獨有的野味香氣更是誘人。
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✿ 兩小時清酒任飲放題
女士 $98位┆男士$168
所謂去居酒屋唔酒唔通飲水咩？
清酒任飲，TGIF,
所謂飲飽食醉，不過如此。
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