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2019-08-07
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一向愛吃台灣菜，每次到台灣，都很享受台式的地道特色美食，還有各式各樣的街頭小吃，每次旅程都大飽口福! 其實在香港也可以吃到正宗台灣料理，不過要品嚐一頓豐富的台灣菜，飯脚不能太少，二人世界或三兩知己，能吃的菜式有限，這晚約齊了五位吃貨朋友，一同到圓山台灣料理。 圓山是打正旗號的正宗地道台灣料理，看過了餐牌，選了四人套餐，有八道菜，包括龍蝦、鮑魚、烏魚湯....,相當豐富，看了已食指大動! 一行六人會否不夠? 還是待上菜後，吃過覺得不夠才追加比較好，環保而不浪費。 龍蝦鮑魚四人套餐 $1,480~ 冰鎮南非鮑魚拼盤 (南非鮑魚 2隻、涼拌耳絲、鹽水鴨)~ 這拼盤十分有睇頭。 首先是南非鮑魚，六人吃四隻鮑魚，廚師按照我們的要求，將鮑魚切了片，方便分享。冰凉的鮑魚，入口鮮甜無比! 豬耳絲烟韌有嚼勁，以芫茜及麻油涼拌，香味濃郁 ! 鹽水鴨肉質堅實而有彈性 ，夾著薄薄的脂肪，酥香惹味! 阿里山烏魚湯~ 烏魚湯非常鮮甜，足料兼夠火喉，與回甘的大芥菜味道很配合，配薑和胡椒，帶點惹味 ! 台灣花雕蒸開邊龍蝦2隻~ 剛上菜，台灣花雕的迷人香氣已撲鼻而來，正是酒不醉人人自醉!
其實在香港也可以吃到正宗台灣料理，不過要品嚐一頓豐富的台灣菜，飯脚不能太少，二人世界或三兩知己，能吃的菜式有限，這晚約齊了五位吃貨朋友，一同到圓山台灣料理。
圓山是打正旗號的正宗地道台灣料理，看過了餐牌，選了四人套餐，有八道菜，包括龍蝦、鮑魚、烏魚湯....,相當豐富，看了已食指大動! 一行六人會否不夠? 還是待上菜後，吃過覺得不夠才追加比較好，環保而不浪費。
龍蝦鮑魚四人套餐 $1,480~冰鎮南非鮑魚拼盤 (南非鮑魚 2隻、涼拌耳絲、鹽水鴨)~
這拼盤十分有睇頭。
首先是南非鮑魚，六人吃四隻鮑魚，廚師按照我們的要求，將鮑魚切了片，方便分享。冰凉的鮑魚，入口鮮甜無比! 
豬耳絲烟韌有嚼勁，以芫茜及麻油涼拌，香味濃郁 ! 
鹽水鴨肉質堅實而有彈性 ，夾著薄薄的脂肪，酥香惹味!
阿里山烏魚湯~烏魚湯非常鮮甜，足料兼夠火喉，與回甘的大芥菜味道很配合，配薑和胡椒，帶點惹味 !
台灣花雕蒸開邊龍蝦2隻~剛上菜，台灣花雕的迷人香氣已撲鼻而來，正是酒不醉人人自醉! 龍蝦肉質鮮甜彈牙，渗滿香醇花雕的龍蝦超美味!
台式蛋黃肉 ~招牌菜之一， 豬肉口感滑溜 ，帶著脂肪香卻不油膩 ，伴甘香的鹹蛋黃，絕配又好味!
蔥油脆皮雞~雞肉嫩滑，外皮香脆 ，配以蔥油 ，十分美味!
台式炒桂竹筍~很喜歡這道菜，桂竹筍特別鮮嫩 ，平時很少能吃到，果然是好筍! 以少許辣椒、蔥花、醬汁，材料簡單卻突顯桂竹筍的優質和廚師的功力!
台式炒A菜~A菜青綠爽脆!
擔仔麵或肉燥飯4碗 ~
麵質幼滑 ，肉燥油香豐富! 四人套餐 雖然六人吃 ，再吃這個麵和飯，飽肚又滿足!
台灣天氣炎熱，菜式偏口味清淡，崇尚天然原味，調味以不求繁複，食材以海鮮為主，融合閩菜和客家菜的烹調手法。不論燉、炒、蒸、煮，各種烹調方式，都以清淡鮮醇為精髓。
這頓晚餐，A 菜清新、花雕香醇、 桂筍超嫩、南非鮑魚、烏魚湯、龍蝦都十分鮮甜。 鹽水鴨、涼拌耳絲、脆皮雞等，味道好而不濃重，而且以自家製傳統台灣醬油。充份表現了台灣料理 "清、淡、鮮、醇" 的最高境界!
圓山台灣料理
尖沙咀金巴利道25號長利商業大廈1及2樓
+852 27219833
Yummy Kam OR00078
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