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深水埗區新淨車仔麵店
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等級3
2025-10-30
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深水埗跟太子話就話一站之隔,但係兩個站中間其實都有頗一段距離,而且仲隱藏了不少平民飲食業的高手在民間。今日去到黃竹街的「小李車仔麵」,距地開張無幾耐,聽講中式主廚入廚30 年,牛雜由廚師晨早到店家自己炆煮。湯底用上豬骨、雞殼、雞爪熬製
獨門的自家炒辣汁。距地比較人氣嘅菜點有70度慢煮火焰和風叉燒、芥末貢丸同雲吞,雲吞係足足有1隻半蝦咁大。另外距地嘅河粉係用低溫殺菌,以保持彈牙滑身質地,一口河粉濃濃的掛著秘製的腩汁,個腦海頓時閃現牛腩切塊焯水后經長時間燉煮至酥軟,搭配牛大骨熬制的畫面,滋味無窮。

我嗌左一個$58 四餸麵,來個秘製鹵水汁,配個Q彈豬心、自家製韭菜餃,開心芥末貢丸同埋70 度慢煮火焰和風豚肉叉燒。朋友就嗌左個$58 四餸麵配金牌腩汁,配料就要彈牙白魚蛋、花枝丸、魚肉春卷同酥脆炸支竹。有得揀就係老闆,叫完你就有呢個感覺。最後再嗌多個秘製豬手飯,豬手有滿滿的骨膠原,豬手會見有一個彎曲 嘅關節位以及一大塊肉連住,看起來比較大隻且有肉,係特別噤食。
以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。
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評分
5
味道
5
環境
5
服務
4
衛生
5
抵食