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2016-12-11
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兩口子深夜口痕，深夜來到嘆燒解饞，台屋佈置令我回想起某年日本東京之旅，晚上走進小巷吧枱串燒店宵夜的情懷，只不過附近坐著的是身形魁梧的靚仔消防員哥哥，而非日本下班後到燒烤店飲酒談天的白領族，皆因附近有消防局，附近一帶食肆時常會有一些烈火雄心出來搵覓食。店子的木吧枱、大理石紋的碟子配上日式筷子，簡單的配襯但見心思，吃完串燒， 竹籤可投入黑色的筒子裡。我們坐在爐邊可觀賞到燒烤過程，陣陣燒烤香味撲鼻，教人胃口大開，口水直流。點了蒜茸茄子、韮菜、醬燒魷魚、多春魚、雞中翼、脆皮白鱔串和芝士啡菇三重奏。醬燒魷魚（$22）新鮮彈牙，加上點點川味粉獨特的香料香味和微辣，吃起來滋味過癮。蒜茸茄子（$20）的鮮甜茄子烤好加上香蒜，原本就已經完美的配搭，加上汁料的味道調較得好，再撒一把香蔥，美味！雞中翼（$14）皮脆肉嫩，做法類似鹽燒，簡單的調味，反而更能吃出雞肉的鮮味。韮菜（$10）香甜，加上店家的四川風味粉調味，好吃！多春魚（$14）亦是本身已有鮮味，是比較容易處理的食材，只需烤至皮脆內熟，略加點鹽調味，魚春脆卜卜在嘴裡爆發，可口味美。脆皮白鱔串（$20）皮脆滋味彈牙，調味不過量，不錯。芝士啡菇三重奏（$
店子的木吧枱、大理石紋的碟子配上日式筷子，簡單的配襯但見心思，吃完串燒， 竹籤可投入黑色的筒子裡。
我們坐在爐邊可觀賞到燒烤過程，陣陣燒烤香味撲鼻，教人胃口大開，口水直流。
點了蒜茸茄子、韮菜、醬燒魷魚、多春魚、雞中翼、脆皮白鱔串和芝士啡菇三重奏。醬燒魷魚（$22）新鮮彈牙，加上點點川味粉獨特的香料香味和微辣，吃起來滋味過癮。
蒜茸茄子（$20）的鮮甜茄子烤好加上香蒜，原本就已經完美的配搭，加上汁料的味道調較得好，再撒一把香蔥，美味！
蒜茸茄子
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雞中翼
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多春魚（$14）亦是本身已有鮮味，是比較容易處理的食材，只需烤至皮脆內熟，略加點鹽調味，魚春脆卜卜在嘴裡爆發，可口味美。
脆皮白鱔串（$20）皮脆滋味彈牙，調味不過量，不錯。
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芝士啡菇三重奏
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