火鍋撚 (雲明行) (已結業)

火鍋撚這個餐廳名就好似粗口，但入到去裏面就發覺好多人同埋裝修好有古典味道，整豉油的配料比較特別有少見的XO醬還有腐乳，火湯底就選了雙拼蜂巢豆腐白湯及一品酸菜白肉鍋，鍋到了之後我急不及待先要試豆腐白湯，湯加了人參藥材味非常出色，另外豆腐索汁綿滑，酸菜白肉湯底有大白菜的甜味中和酸菜的酸味帶出鮮味，豬腩肉都很多，淨係飲湯已經非常滿足，基本上可以淨係叫個湯跟住食湯料已經夠了，可以唔使叫配料。味道: 湯底非常出色環境: 古典味重衛生: 一般服務: 加湯底很快，湯底不是亂加是根據所點的鍋而加的抵食: 價錢同質素成正比