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2022-11-04
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今晚Halloween有口福，收工約左友人黎觀塘淥鼎記打邊爐，正呀！今次食小寶套餐，7:30前離座價錢$228加一。落單用QR code，包以下食物：澳門豬骨鍋湯底有6款揀。今日揀咗從未試過既澳門豬骨鍋。澳門豬骨鍋有3大舊新鮮豬骨，骨頭附近都有唔少肉，其他配料有白蘿蔔，粟米，紅蘿蔔。個湯好清，味道絕對唔重，感覺健康。食到後期個湯都仲係好清。肉類有：安格斯牛板腱一客4片，賣相好靚。食落好瘦，牛味都唔差。美國安格斯牛肩胛一客兩大片，少少肥膏，牛味都唔錯。唔會太薄切，食落有質感。伊比利亞黑毛豬一客4片，豬味濃又嫩口，我鍾意。紐西蘭羊肉片一客兩片圓形切割。食落嫩口少少羶，我都鍾意。其他肉類有安格斯極佳級精修肥牛同黑兒豬卷腩。鮮脆鯇魚片脆口鮮味。丸類有3款手打，包括鯪魚丸，墨魚丸，蝦丸。雖然細細粒，不過非常彈牙好新鮮。另外仲有脆脘魚腩，雞件同雞子。小食有日本枝豆。錦繡前菜一客4格賣相好唔錯，包括鹽酥雞，鴨血，豬肚，同青瓜。自助配料吧好多選擇，包括豬皮，鵝腸，鴨血，水魷，帶子，蟹柳，午餐肉，魚片頭，魚腐，脆皮芝士腸，包心蟹籽丸，黑松露豬肉丸，芥末貢丸，龍蝦丸，麻辣牛丸，牛筋丸，貢丸等等。餃類包括水
落單用QR code，包以下食物：
澳門豬骨鍋湯底有6款揀。今日揀咗從未試過既澳門豬骨鍋。澳門豬骨鍋有3大舊新鮮豬骨，骨頭附近都有唔少肉，其他配料有白蘿蔔，粟米，紅蘿蔔。個湯好清，味道絕對唔重，感覺健康。食到後期個湯都仲係好清。
肉類有：
安格斯牛板腱一客4片，賣相好靚。食落好瘦，牛味都唔差。
美國安格斯牛肩胛一客兩大片，少少肥膏，牛味都唔錯。唔會太薄切，食落有質感。
伊比利亞黑毛豬
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紐西蘭羊肉片
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其他肉類有安格斯極佳級精修肥牛同黑兒豬卷腩。
鮮脆鯇魚片
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手打鯪魚丸，墨魚手打丸，蝦丸手打丸
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另外仲有脆脘魚腩，雞件同雞子。
小食有日本枝豆。
錦繡前菜一客4格賣相好唔錯，包括鹽酥雞，鴨血，豬肚，同青瓜。
自助配料吧好多選擇，包括豬皮，鵝腸，鴨血，水魷，帶子，蟹柳，午餐肉，魚片頭，魚腐，脆皮芝士腸，包心蟹籽丸，黑松露豬肉丸，芥末貢丸，龍蝦丸，麻辣牛丸，牛筋丸，貢丸等等。餃類包括水餃，魚皮餃，韮菜豬肉餃，香芹芫荽蝦餃子，鮮蝦雲吞。
青菜有我最鍾意既西洋菜，娃娃菜同生菜。其他蔬菜仲有響鈴，蓮藕片，木耳，山根，金菇，粟米，海鮮菇，冬菇，淮山，薯粉，南瓜片，白蘿蔔，萵苣，冬瓜。
主食有上湯伊麵，出前一丁同稻庭烏冬。炸魚皮淥一淥就食得，我鍾意。
飲品櫃有兩大個，欣賞呢度分咗常溫同凍飲雪櫃。選擇不少，我特別鍾意自家製涼茶既竹蔗茅根少甜解渴。
以下係自助醬料吧。
總括而言，欣賞呢度肉類有相當厚度，食落有口感。
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