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2016-12-19
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最近天氣終於變凍了，少不了的當然是火鍋啦。收夜放工已經10點多，決定走到佐敦打邊爐。由圓方搭小巴到佐敦，偉晴街落車不久便看到淘園火鍋館，發覺食客大約坐滿8,9成，心想質素應該不會太差，便決定一試。湯底選擇有10多種，火鍋配料亦很多選擇，各部位的肉類﹑海鮮﹑蔬菜等，就連刺身，小食都有提供。因為我很嗜辣，但寶寶完全不能食辣，所以點了一個麻辣鴛鴦鍋($98)。一般來說我對鴛鴦鍋的湯底沒有太大期望，但這裡的鴛鴦鍋湯底竟然都很足料。清湯的一邊有大量雞脾菇﹑豆腐﹑粟米。一開始時先飲了一小碗，味道不錯，幾清甜。而麻辣的一邊則有大量花椒﹑乾椒﹑大蔥﹑芝麻等，而令我覺得最特別的是裡面還有蕃薯以提味。所以麻辣一邊的辣味層次很多，而已不會是只有「死辣」，而是有香料香味的。先點了一個小食，孜然單骨雞翼($49)。單骨雞翼方便進食，雞翼炸得香脆，寶寶激讚它孜然味夠香，而且肉質嫩滑。桂花蚌拼珊瑚蚌($98)由於桂花蚌跟珊瑚蚌(其實都是海參的腸臟)都很想食，於是問店員可否雙併。餐廳方面很好的讓我們雙併，可以每樣都試一點。因為只有2個人，各要一整碟的話份量真的太多了。強力推介強力推介強力推介！！！桂花蚌跟珊瑚蚌，真的
湯底選擇有10多種，火鍋配料亦很多選擇，各部位的肉類﹑海鮮﹑蔬菜等，就連刺身，小食都有提供。
因為我很嗜辣，但寶寶完全不能食辣，所以點了一個麻辣鴛鴦鍋($98)。一般來說我對鴛鴦鍋的湯底沒有太大期望，但這裡的鴛鴦鍋湯底竟然都很足料。
麻辣鴛鴦鍋
$98
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而麻辣的一邊則有大量花椒﹑乾椒﹑大蔥﹑芝麻等，而令我覺得最特別的是裡面還有蕃薯以提味。所以麻辣一邊的辣味層次很多，而已不會是只有「死辣」，而是有香料香味的。
先點了一個小食，孜然單骨雞翼($49)。
孜然單骨雞翼
$49
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桂花蚌拼珊瑚蚌($98)
桂花蚌拼珊瑚蚌
$98
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強力推介強力推介強力推介！！！桂花蚌跟珊瑚蚌，真的是太好食了。
珊瑚蚌(橙色)每塊都很厚身，而且很鮮甜，爽口但質地比較身。
而桂花蚌亦同樣厚肉，由於裡面有薄膜，所以咬落肉軟(外層)而膜脆(內層)，無論味道，鮮味跟口質都無可挑剔。而且以$98來說，份量也真的很大。
脆鯇片($38)
脆鯇片
$38
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四寶丸($88)
四寶丸
$88
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竹笙($48)
竹笙
$48
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豆苗 ($38)
豆苗
$38
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另外還點了三文魚腩刺身($98)跟原隻海膽刺身($138)。原本沒有打算在火鍋店點刺身的，但點菜時店員推介它們今天有新鮮運到的加拿大原隻海膽刺身，我這個海膽迷又忍不住要了一隻。
先說三文魚腩刺身，厚身而肉軟，油脂跟魚肉紋理分明，十分新鮮。食落也很甜。
三文魚腩刺身
$98
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原隻海膽刺身，真的太好食了。雖然賣相不是很好，但海膽粒粒分明，食落很甘香很Creamy，一點都沒有讓人討厭的苦味。感覺海膽在口中溶化，然後有陣陣的餘香留在喉嚨，實在是一大享受。而且一隻海膽份量一點也不細，所以真的很抵食。
原隻海膽刺身
$138
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由於原隻海膽刺身不是每日都有提供，所以也沒有寫在MENU內，有興趣的人可問一下店員。每人$300左右，食得很滿足。湯底好味，材料新鮮又大份，真的蠻抵食。最重要跟上班的地點又近，冬日邊爐又多一個好去處了。
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