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2013-06-07
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故事發生在一個亞洲的小島上。這個小島大部份的食品需依賴強國的輸入，隨著強國食品 "做假" 的消息不斷傳出，弄得小島上居住的市民人心惶惶，為求安心，寧可付出更多的金錢，購買本地或來自其他國家的食品。但有時則避無可避，早前小島在市面抽查了幾款牛丸，當中竟有兩款被化驗出含有零牛肉的成份。本土的做假，敲響了小島居民心內價值觀的警號，莫非連本土製造商的道德水平也徐徐下降？從現時鮮牛肉供應被壟斷的局面下，加上牛價持續向上走的趨勢，究竟這一切對牛肉的副產品又扮演著如何重要的角色呢？牛魔王位於春園街，陳設就如一般港式的茶餐廳，旁邊正正就是早前被揭發牛丸沒有牛肉成份的麵家。在猛烈的陽光下，走動了一整天，皮膚上滿是汗痕，牛魔王的冷氣就如久旱了的老公和我逢上甘露一樣，再加上冷飲，我倆簡直涼透心，快哉、快哉！牛魔王的食品以牛為焦點，雖也有其他非牛的推介食品，但我倆非要一試其招牌貨不可，因此老公選了坑腩牛脷撈麵。麵質爽口帶韌性，口感不俗；以腩汁來取代蠔油撈麵，當然是值得讚賞，始終蠔油味道太濃與及人工化了，多少也會破壞麵條及清湯腩的原味。至於湯頭則一般，牛味不太明顯。而主角的坑腩，肉質鬆化，可惜的是牛味沒想像那般
牛魔王位於春園街，陳設就如一般港式的茶餐廳，旁邊正正就是早前被揭發牛丸沒有牛肉成份的麵家。
在猛烈的陽光下，走動了一整天，皮膚上滿是汗痕，牛魔王的冷氣就如久旱了的老公和我逢上甘露一樣，再加上冷飲，我倆簡直涼透心，快哉、快哉！
牛魔王的食品以牛為焦點，雖也有其他非牛的推介食品，但我倆非要一試其招牌貨不可，因此老公選了坑腩牛脷撈麵。麵質爽口帶韌性，口感不俗；以腩汁來取代蠔油撈麵，當然是值得讚賞，始終蠔油味道太濃與及人工化了，多少也會破壞麵條及清湯腩的原味。至於湯頭則一般，牛味不太明顯。而主角的坑腩，肉質鬆化，可惜的是牛味沒想像那般重，似乎坑腩的優點未能在此體現。
牛脷欠缺了應有的彈性及煙韌的口感，也可能緣於質感太單薄所致。
新鮮蕃茄濃湯亦是牛魔王的重點推介，加上雲吞及牛腩被稱為鎮店雙寶，我那碗蕃茄牛腩雲吞米線豈不是天下無敵？但光從其一遍溶爛蕃茄的賣相，倒沒有令人胃口大開。先試其顏色溫和的湯頭，蕃茄味清甜自然，鮮茄味道盡出，還帶有絲絲肉香，相信新鮮的蕃茄的用量少不了，才能做到如標題所示，不含味精及茄膏，湯頭絕對對辦，質量不錯！
雲吞餡料鬆軟，香氣不俗，做出水平來，唯與極緻的地步還有點距離。
牛腩並沒有註明是坑腩，但質感則跟老公撈麵中的坑腩，沒多大分別。鬆軟程度不錯，但牛味較一般。
米線比較爽滑，與我喜歡帶韌性的米線有所不同。
牛魔王設有16款小食，雲吞、蘿蔔、豬皮，甚至印度薄餅也兼備，可謂選擇不少。我們選了腍甜蘿蔔配豬紅，最欣賞其汁底鹹香中帶點辣，非常的惹味。可惜是豬紅與蘿蔔卻沒有吸收汁料的精華，豬紅比一般的較硬實，而蘿蔔則太軟腍，欠缺口感，兩者只屬中規中矩。
牛魔王的辣椒油具濃郁的香氣，亦做到中上辣度，比一般餐廳質佳。
最後結帳共128元，以牛坑腩的定價來說還不算太貴，不過相信質量可以更上一層樓。牛丸沒有牛肉的成份，令我從此對丸類製品存有一定的介心，除了擔心所使用肉類的品質外，大抵還有各式味源的添加劑，如什麼牛味素等，長期食用是否會影響身體健康，亦是要注意的課題，日後還是直接食用原食材較為放心！
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