海鍋手工涮涮鍋 (已結業)

今日在尖沙咀附近放工，想起有一段時間沒食過火鍋，便搵到這家在樓上的手工涮涮鍋，有海鮮套餐，決定今晚晚餐食這家。套餐包有一大盤新鮮海鮮同10款配料，有多款飲品任飲。湯底選了濃湯花膠鍋，花膠用料豐富，軟稔鮮甜，有豐富⻣膠原，湯底呈乳白色，有鮮甜雞湯味。海鮮拼盤有鮑魚，海蝦，沙白蜆，桶蠔，脆鯇片等，新鮮即撈，特別是鮑魚，肉質彈牙鮮甜，桶蠔大隻厚肉。手切肥牛高質的本地手切肥牛，質素媲美單點式火鍋配料。滾至全熟的肥牛，保持豐富肉汁，質感香嫩彈牙，柔軟細膩。韮菜餃（推）手工餃子餃皮柔滑細嫩，韮菜翠嫩豬肉富肉汁，咬下鮮滑，放題的朋友可以Encore。白菜餃 同樣滑溜的餃子皮，包裹剁至很碎的白菜及豬肉，口感比較幼細柔嫩。炸魚皮魚皮及響鈴屬即點即炸，魚皮酥脆，魚味香濃。看鄰座點的響鈴，超大尺寸，影相絕對吸睛。萵筍 白菜 娃娃菜三種蔬菜也新鮮翠嫩，味道鮮甜手打蝦丸和墨汁墨魚丸彈牙煙韌，打到有豐富膠質，特別鮮甜。