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2023-05-03
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這間摩登居酒屋以海膽為主題，主打新派西日Fusion海膽料理，創作出多款全新海膽菜式，甚具創意。吞拿魚腩蓉薄脆 ($88)吞拿魚腩蓉肥美豐腴，鱈魚乾鬆化脆口，入口層次感豐富。三文魚籽海膽杯 ($298)賣相吸引，海膽伴以滿滿三文魚籽，鮮味濃郁。唐揚免治雞肉海膽流心蛋 ($128)外層香脆金黃，免治雞肉包裹著半熟海膽蛋黃，再淋上海膽黑松露醬，帶來多重口感。壽司八貫 ($188)包括左口魚邊、油甘魚、鰻魚、松葉蟹肉、黑松露帶子、三文魚、赤身及牡丹蝦。左口魚邊肥美又爽口，經火炙後迫出的油份，入口更覺濃郁甘香。海膽雪糕 ($68)香濃滑溜，鹹甜交織，有淡淡海膽味，新鮮感十足。
吞拿魚腩蓉薄脆 ($88)
吞拿魚腩蓉肥美豐腴，鱈魚乾鬆化脆口，入口層次感豐富。
三文魚籽海膽杯 ($298)
賣相吸引，海膽伴以滿滿三文魚籽，鮮味濃郁。
唐揚免治雞肉海膽流心蛋 ($128)
外層香脆金黃，免治雞肉包裹著半熟海膽蛋黃，再淋上海膽黑松露醬，帶來多重口感。
壽司八貫 ($188)包括左口魚邊、油甘魚、鰻魚、松葉蟹肉、黑松露帶子、三文魚、赤身及牡丹蝦。
左口魚邊肥美又爽口，經火炙後迫出的油份，入口更覺濃郁甘香。
海膽雪糕 ($68)
香濃滑溜，鹹甜交織，有淡淡海膽味，新鮮感十足。
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