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2023-10-31
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行過中環想搵間好少少嘅餐廳，d出口一出說見到Spiga，而且見網上評價唔錯就嚟試下！Burrata e carciofi這道菜以新鮮的水牛芝士，烤過的朝鮮薊和朝鮮薊醬，搭配嫩葉生菜沙拉製成。水牛芝士質地柔軟，口感豐潤，與烤過的朝鮮薊的香氣相得益彰。朝鮮薊醬提供了一種獨特的風味，並為整道菜增添了豐富的層次感。嫩葉生菜沙拉帶來了清新的口感和平衡的風味。這道菜既美味又健康，是一道值得推薦的素食選擇。Tartare di Fassona, caviale e tuorlo marinato這道菜以皮埃蒙特地區的Fassona牛肉他他，鱘魚子，醃製蛋黃醬和酸麵包丁為特色。新鮮的Fassona牛肉經過細心處理，帶有濃郁的肉香和嫩滑的口感。鱘魚子提供了豐富的鮮味和微妙的鹹味，與牛肉完美融合。醃製蛋黃醬增添了濃郁的口感和微酸的風味，而酸麵包丁則提供了額外的口感層次。這道菜展現了高品質的食材和獨特的組合，是一道令人愉悅的開胃菜。Pappardelle al ragù di guancia這道菜以自製的寬麵條和慢燉牛頰肉醬為主要材料。自製的寬麵條富有彈性和柔軟的口感，與24小時慢燉的牛頰肉醬完美結合。牛頰
行過中環想搵間好少少嘅餐廳，d出口一出說見到Spiga，而且見網上評價唔錯就嚟試下！
Burrata e carciofi
這道菜以新鮮的水牛芝士，烤過的朝鮮薊和朝鮮薊醬，搭配嫩葉生菜沙拉製成。水牛芝士質地柔軟，口感豐潤，與烤過的朝鮮薊的香氣相得益彰。朝鮮薊醬提供了一種獨特的風味，並為整道菜增添了豐富的層次感。嫩葉生菜沙拉帶來了清新的口感和平衡的風味。這道菜既美味又健康，是一道值得推薦的素食選擇。
Tartare di Fassona, caviale e tuorlo marinato
這道菜以皮埃蒙特地區的Fassona牛肉他他，鱘魚子，醃製蛋黃醬和酸麵包丁為特色。新鮮的Fassona牛肉經過細心處理，帶有濃郁的肉香和嫩滑的口感。鱘魚子提供了豐富的鮮味和微妙的鹹味，與牛肉完美融合。醃製蛋黃醬增添了濃郁的口感和微酸的風味，而酸麵包丁則提供了額外的口感層次。這道菜展現了高品質的食材和獨特的組合，是一道令人愉悅的開胃菜。
Pappardelle al ragù di guancia
這道菜以自製的寬麵條和慢燉牛頰肉醬為主要材料。自製的寬麵條富有彈性和柔軟的口感，與24小時慢燉的牛頰肉醬完美結合。牛頰肉經過長時間的燉煮，讓肉質變得極為軟嫩，散發出濃郁的肉香和口感。這道菜的美味在於牛頰肉醬的豐富味道和麵條的口感，讓人愛不釋手。
Roma - Hong Kong
這道菜以白菜、老干媽辣椒醬、羅馬羊乳酪和鮮花奶酪製成。新鮮的白菜與老干媽辣椒醬的辛辣風味相互輝映，增添了菜餚的獨特風味。羅馬羊乳酪提供了濃郁的奶酪香氣和鹹味，而鮮花奶酪則為菜餚帶來了豐富的口感層次。這道菜將中國和羅馬的元素融合在一起，呈現出令人驚喜的結合。
Merluzzo nero
烤黑鱈魚、煙燻胡椒醬、小白菜和莎莎醬為特色。烤黑鱈魚保持了魚肉的鮮嫩和濃郁的味道，配上煙燻胡椒醬增添了微妙的辣味和煙燻風味。小白菜提供了清脆的口感和蔬菜的甜味，而莎莎醬則為菜餚帶來了一種清新的風味。這道菜結合了烤魚、蔬菜和醬料的多重層次，呈現出豐富而平衡的口感和風味。
以上這些菜品在味道和口感上都有獨特的特色，以精心挑選的食材和創意的組合為食客帶來了令人愉悅的用餐體驗。每道菜都展現了廚師的烹飪技巧和創新的烹調理念，值得一試。無論是素食還是肉食愛好者，這個菜單都提供了多樣化的選擇，讓人難以抗拒。無論是浪漫的晚餐還是商務聚會，這些精心設計的菜品都能為用餐體驗增添色彩。
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