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2021-03-21
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好鍾意食沾麵😚麵屋福我bookmark左好耐la，今次終於有機會同朋友去食。鋪頭只係賣三種沾麵，分別係魚介豚骨沾麵、黑蒜油豚骨沾麵，同埋我第一次見既蕃茄紅油沾麵。湯底每日都會係前一日熬好十個鐘，第二日用，味道濃郁。雖然店鋪開係內街，唔係咁顯眼既地方，但係都好多人專登黎食，就知道佢幾受歡迎啦。 沾麵既價錢唔貴，午市仲有送一罐汽水，幾抵食。 1⃣️蕃茄紅油沾麵（$88）沾麵真係第一次見呢個蕃茄既湯底！覺得好特別🤩呢個既湯底係豚骨湯上面加左義式蕃茄醬同埋中式紅油，酸酸甜甜，又帶有少少辛香，食落幾開胃。蕃茄蓉有好多，煮得好淋好正。沾啲麵黎食真係好正，酸酸地，係其他沾麵店食唔到既。 每碗沾麵入面都有叉燒、蔥、筍、流心蛋，同埋紫菜。呢度既麵質好彈牙，好掛湯，好鍾意呢種質感。最出色既係佢既流心蛋，一整隻蛋，一口咬落去，勁多蛋汁流出黎，好正🤤 另外呢度仲有提供啲炸蒜、日式辣醬、檸檬醋同埋芝士粉可以自己加。我加左啲辣醬同埋芝士粉，加左辣醬之後感覺湯底既辛香更上一個層次，亦都更加濃郁。芝士粉方面，我第一次食沾麵加芝士粉，覺得蕃茄同芝士既味道好夾！好推薦要試下加芝士粉🧀 食到最後可以叫店員加木魚湯落個
1⃣️蕃茄紅油沾麵（$88）
沾麵真係第一次見呢個蕃茄既湯底！覺得好特別🤩呢個既湯底係豚骨湯上面加左義式蕃茄醬同埋中式紅油，酸酸甜甜，又帶有少少辛香，食落幾開胃。蕃茄蓉有好多，煮得好淋好正。沾啲麵黎食真係好正，酸酸地，係其他沾麵店食唔到既。 每碗沾麵入面都有叉燒、蔥、筍、流心蛋，同埋紫菜。呢度既麵質好彈牙，好掛湯，好鍾意呢種質感。最出色既係佢既流心蛋，一整隻蛋，一口咬落去，勁多蛋汁流出黎，好正🤤 另外呢度仲有提供啲炸蒜、日式辣醬、檸檬醋同埋芝士粉可以自己加。我加左啲辣醬同埋芝士粉，加左辣醬之後感覺湯底既辛香更上一個層次，亦都更加濃郁。芝士粉方面，我第一次食沾麵加芝士粉，覺得蕃茄同芝士既味道好夾！好推薦要試下加芝士粉🧀 食到最後可以叫店員加木魚湯落個沾麵汁入面，飲埋個湯佢。個湯飲落好正！濃郁得黎唔會太鹹👍 2⃣️魚介豚骨沾麵（$73）
呢個係佢地既招牌黎！湯底入面加左自家煉製的豬油同埋鏗魚粉同柚子漬，食落有濃郁既魚乾香味，仲有少少柚子既清香，好有層次。我鍾意呢個多過蕃茄果個。呢個魚介豚骨味真係好濃好香，唔怪之得係佢地既招牌！芝麻香、魚介香、豚骨香同埋柚子皮既清香夾埋一齊，可以中和到啲油膩感😋 最後加埋啲湯飲都好正！
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