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2022-12-18
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喺呢個咁平民嘅商場竟然有間咁高級嘅法國菜隱藏咗喺入面！係由服務到餐點用料，煮法都高級同有質感！三文魚餐前小食脆法包上面配煙三文魚，煙三文魚好香魚味，油份適中肉質唔會乾，好想食多幾塊周打蜆湯勁多料，視覺上已經好正，配料多到！陣味好香煙肉味同忌廉味，好多薯仔粒，紅蘿蔔粒，同埋原隻蜆，超級多配料，好creamy但唔油嘅口感。法國菜好鐘意配紅莓醬，食落帶出酸味無咩甜，好refreshing法式鵝肝焦糖燉蛋配田園沙律超evil foie gras mousse!!!一睇以為係真嘅creme brûlée, 真係有層焦糖喺面，仲有少少紅莓醬。撈埋一齊配脆法包，omg! 再要多咗少少包黎配，完美配合！好cream嘅口感，肝嘅味同莓醬嘅酸超match!!仲有少少酒香，入口超幼滑，就算有純焦糖紅莓醬喺上面，但係食落去都完全唔會覺得突兀！油封法國鴨腿配薯條，紅莓汁鴨皮超級酥鬆脆，入口脆嘅但一下就化咗。再google一下呢道法國傳統菜，原來係用鴨油低溫煮2個鐘，再用油封存住。食之前再油煎，塊皮真係一絕，其他cheap餐廳嘅呢道菜係食完都唔知食咗咩咁。呢個真係餐廳嘅signatute菜！推鴨腿邊邊嘅肉稍微有少
喺呢個咁平民嘅商場竟然有間咁高級嘅法國菜隱藏咗喺入面！係由服務到餐點用料，煮法都高級同有質感！
三文魚餐前小食
脆法包上面配煙三文魚，煙三文魚好香魚味，油份適中肉質唔會乾，好想食多幾塊
周打蜆湯
勁多料，視覺上已經好正，配料多到！
陣味好香煙肉味同忌廉味，好多薯仔粒，紅蘿蔔粒，同埋原隻蜆，超級多配料，好creamy但唔油嘅口感。法國菜好鐘意配紅莓醬，食落帶出酸味無咩甜，好refreshing
法式鵝肝焦糖燉蛋配田園沙律
超evil foie gras mousse!!!一睇以為係真嘅creme brûlée, 真係有層焦糖喺面，仲有少少紅莓醬。
撈埋一齊配脆法包，omg! 再要多咗少少包黎配，完美配合！好cream嘅口感，肝嘅味同莓醬嘅酸超match!!仲有少少酒香，入口超幼滑，就算有純焦糖紅莓醬喺上面，但係食落去都完全唔會覺得突兀！
油封法國鴨腿配薯條，紅莓汁
鴨皮超級酥鬆脆，入口脆嘅但一下就化咗。
再google一下呢道法國傳統菜，原來係用鴨油低溫煮2個鐘，再用油封存住。
食之前再油煎，塊皮真係一絕，其他cheap餐廳嘅呢道菜係食完都唔知食咗咩咁。呢個真係餐廳嘅signatute菜！推鴨腿邊邊嘅肉稍微有少少乾。有塊菇勁濃菇味！個樣好似冬菇haha
波士頓龍蝦扁意粉伴龍蝦汁
龍蝦超級彈牙，有原隻龍蝦肉係完整嘅，汁巨濃，汁嘅口感同香少少似海膽汁
但再龍蝦wise多少少張貼
