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餐廳: 輝記小炒
資訊:

為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施，與顧客共同從源頭減少廚餘，環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃，參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼，以供張貼於店舖內和宣傳，供顧客識別。此計劃全年均接受申請，申請費用全免。

詳情可瀏覽：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
等級2
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水煮牛肉黑白配, 創出新味道
2022-11-25 787 瀏覽
水煮牛肉出色的水煮牛肉：湯底香麻、牛肉軟硬適中香濃、配料襯托出水煮湯底的韻味,最底的粉條就是帶給你飽肚感的最後防線.輝記的水煮牛肉,評分如何？我哋就嚟試真啲！首先,上桌時最能試到麻香味.老實講,麻香味不算香麻.牛肉的質素,以80元的價錢來講,絕對是超值. 它不是用鬆肉粉漂醃. 它好像融合了牛肉及牛展的部位,有些是軟淋,有些是有咬口,而牛肉味是有,絕對合格.而給我最驚喜,是坊間少見的配料：黑白配,雲耳及雪耳！兩者也是爽身的雲耳及雪耳,因為湯汁的辣味會蓋過雲耳、雪耳的原味道,但是,在我僅次於食神試食拿渣麵敏銳的味覺下,我是嚐到它的獨有菇菌類原味道.兩者若要比較,雪耳是更勝一籌,因為,它硬身之餘,也比較容易吸收到湯汁,一絕！粉條方面,它不是軟糯的水晶粉條,而是像幼身的韓式粉絲,吸汁力比較弱,但飽肚感一流.輝記是在將軍澳坑口村內較隱蔽的位置,店內環境是街坊食肆格局,目測老闆夫婦應該是四川重慶附近的人,他們紮根將軍澳多年,絕對是又一隱蔽小店推介.
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水煮牛肉

出色的水煮牛肉：湯底香麻、牛肉軟硬適中香濃、配料襯托出水煮湯底的韻味,最底的粉條就是帶給你飽肚感的最後防線.
輝記的水煮牛肉,評分如何？我哋就嚟試真啲！
首先,上桌時最能試到麻香味.老實講,麻香味不算香麻.牛肉的質素,以80元的價錢來講,絕對是超值. 它不是用鬆肉粉漂醃. 它好像融合了牛肉及牛展的部位,有些是軟淋,有些是有咬口,而牛肉味是有,絕對合格.
而給我最驚喜,是坊間少見的配料：黑白配,雲耳及雪耳！
兩者也是爽身的雲耳及雪耳,因為湯汁的辣味會蓋過雲耳、雪耳的原味道,但是,在我僅次於食神試食拿渣麵敏銳的味覺下,我是嚐到它的獨有菇菌類原味道.兩者若要比較,雪耳是更勝一籌,因為,它硬身之餘,也比較容易吸收到湯汁,一絕！
粉條方面,它不是軟糯的水晶粉條,而是像幼身的韓式粉絲,吸汁力比較弱,但飽肚感一流.
輝記是在將軍澳坑口村內較隱蔽的位置,店內環境是街坊食肆格局,目測老闆夫婦應該是四川重慶附近的人,他們紮根將軍澳多年,絕對是又一隱蔽小店推介.
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2022-11-25
用餐途徑
堂食
人均消費
$80
推介美食
  • 水煮牛肉