影片
更多
2025-02-07
919 瀏覽
與同事到位於灣仔的「正潮樓」聚餐，當日我們預留了房間方便聊天 💬✨ 餐廳內裝飾具潮州風格，環境舒適，服務亦有一定水準。此次聚餐選擇了約十多款經典潮菜作分享品嚐，菜品種類豐富，味道屬中上水平 😋 以下特別點評幾款菜式：1. 五香拌牛𦟌 ($88/例) 🔥作為其中一道例牌小菜，這道菜份量約有10片左右。牛𦟌經過五香調味浸製，香氣與鹹味適中，肉質軟硬得當，整體入味 🐮，味道符合基本期待。2. 滷水鵝片 ($128/例) 🔥滷水鵝片是潮州菜的經典代表，幾乎是必點之選。正潮樓的鵝片在味道表現不錯，滷水滲透得恰到好處 🌟 配菜包括豆腐和花生，還有酸梅醬搭配。鵝肉部位分佈均勻，皮下油脂剛好、沒有過於肥膩。👍🏻3. 芋頭炒香飯 & 潮汕炒香飯 (各$70/款) 🔥飯類部分，我們選擇了兩款香飯品嚐。芋頭炒香飯以芋頭為主要材料，米飯炒至粒粒分明，整體吃起來層次豐富，味道均衡。相比之下，潮汕炒香飯的調味偏鹹、掩蓋了食材的原味。兩款香飯的價格相同，但芋頭炒香飯無論在味道還是份量上都略勝一籌，是更推薦的一款 👍🏻4. 蠔仔肉碎粥 ($70) 🔥這道粥品整體表現穩定，蠔仔與肉碎的搭配為粥增添了鮮味，但味道屬
此次聚餐選擇了約十多款經典潮菜作分享品嚐，菜品種類豐富，味道屬中上水平 😋 以下特別點評幾款菜式：
1. 五香拌牛𦟌 ($88/例) 🔥
作為其中一道例牌小菜，這道菜份量約有10片左右。牛𦟌經過五香調味浸製，香氣與鹹味適中，肉質軟硬得當，整體入味 🐮，味道符合基本期待。
2. 滷水鵝片 ($128/例) 🔥
滷水鵝片是潮州菜的經典代表，幾乎是必點之選。正潮樓的鵝片在味道表現不錯，滷水滲透得恰到好處 🌟 配菜包括豆腐和花生，還有酸梅醬搭配。鵝肉部位分佈均勻，皮下油脂剛好、沒有過於肥膩。👍🏻
3. 芋頭炒香飯 & 潮汕炒香飯 (各$70/款) 🔥
飯類部分，我們選擇了兩款香飯品嚐。芋頭炒香飯以芋頭為主要材料，米飯炒至粒粒分明，整體吃起來層次豐富，味道均衡。相比之下，潮汕炒香飯的調味偏鹹、掩蓋了食材的原味。兩款香飯的價格相同，但芋頭炒香飯無論在味道還是份量上都略勝一籌，是更推薦的一款 👍🏻
4. 蠔仔肉碎粥 ($70) 🔥
這道粥品整體表現穩定，蠔仔與肉碎的搭配為粥增添了鮮味，但味道屬中規中矩 🦪 值得一提的是餐廳員工的貼心服務。在上菜後，她特意主動按照人頭將粥分裝、方便每位同事享用 ，十分細心💕
整體來說，正潮樓的菜品均有一定水準。不過，部分菜式份量偏少，較適合三五好友或同事聚餐時選擇多款菜式分享。另外，餐廳的服務令人滿意，細致周到，為整體用餐體驗加分 👍🏻😉
張貼
