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2015-08-12
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小病初愈，和朋友吃意大利菜，好讓我補充一下。重臨 Osteria 意大利餐廳，很親切的感覺。餐廳在酒店的閣樓，沿著樓梯拾級而上，門口的開放式廚房，客人透過玻璃可以一睹大廚們製作食物的過程，而廚房內更有為 Pizza 特設的焗爐，仿似傳統磚爐的烤製效果，務求可以製作出更具傳統意式風味的薄餅。而 Osteria 意大利餐廳的主廚 Paolo Federici，原藉意大利的 Paolo 來自意大利北部，從小就鑽研意大利菜，既精通意大利傳統美食，又擅長創新菜式，而今個夏天更推出了季節性菜式。餐廳是比較地道，希望客人食得隨意，開懷，盡情，沒有一般意大利餐廳嚴肅的氣氛和拘謹的禮節。正因為這個意念，確是吸引了不少客人前來，是晚餐廳內也有七八成滿，環顧四周，談笑聲此起彼落，相信大家也吃得很滿意和盡興。餐牌是放在木板上，與我們的餐桌很配合。餐牌內選擇甚多，前菜，湯，薄餅，魚類，肉類，伴菜，意大利飯麵，甜品等，內裡款式亦樣樣吸引。餐廳自家製的麵包有香草麵包條，香草軟麵包和橄欖軟麵包，麵包條很香脆，而軟麵包就外脆內軟，淡淡香草味，可按個人喜好配上油和醋，作為餐前小食也很不錯。食完麵包，今晚意式情迷之夜正式開
重臨 Osteria 意大利餐廳，很親切的感覺。
餐廳在酒店的閣樓，沿著樓梯拾級而上，門口的開放式廚房，客人透過玻璃可以一睹大廚們製作食物的過程，而廚房內更有為 Pizza 特設的焗爐，仿似傳統磚爐的烤製效果，務求可以製作出更具傳統意式風味的薄餅。
而 Osteria 意大利餐廳的主廚 Paolo Federici，原藉意大利的 Paolo 來自意大利北部，從小就鑽研意大利菜，既精通意大利傳統美食，又擅長創新菜式，而今個夏天更推出了季節性菜式。
餐廳是比較地道，希望客人食得隨意，開懷，盡情，沒有一般意大利餐廳嚴肅的氣氛和拘謹的禮節。正因為這個意念，確是吸引了不少客人前來，是晚餐廳內也有七八成滿，環顧四周，談笑聲此起彼落，相信大家也吃得很滿意和盡興。
餐牌是放在木板上，與我們的餐桌很配合。餐牌內選擇甚多，前菜，湯，薄餅，魚類，肉類，伴菜，意大利飯麵，甜品等，內裡款式亦樣樣吸引。
餐廳自家製的麵包有香草麵包條，香草軟麵包和橄欖軟麵包，麵包條很香脆，而軟麵包就外脆內軟，淡淡香草味，可按個人喜好配上油和醋，作為餐前小食也很不錯。食完麵包，今晚意式情迷之夜正式開始。
傳統塔斯卡尼式蕃茄湯配新鮮羅勒, 充滿濃濃的蕃茄蓉，味道清新醒胃。
意大利燻火腿薄餅配燻芝士及黑松露滿佈燻火腿及黑松露的薄餅，賣相很吸引。餐廳提示食薄餅時是要摺起來吃，可以食得很滋味。意大利燻火腿，鹹香度剛好，配上黑松露，是我喜歡的味道。因為是 White Pizza 的關係，不會有平時大家見慣的茄膏茄醬，薄餅批皮亦不是大家常叫的厚批。薄餅批皮外脆內軟，我們摺起來食時也沒有難度。起初還擔心一開始就吃薄餅，怕吃不下其他菜式，但是此薄餅卻沒有坊間 Pizza 的飽滯感覺，真是一試愛上。
醃帶子薄片配青蘋果雪芭，魚子醬，雜菜沙律當這個沙律奉在眼前時，很美的畫! 大廚摒棄一貫大家常見的帶子沙律賣相，將帶子薄片與配料堆砌起，賣相更別緻出眾。帶子鮮嫩，青蘋果雪芭和魚子醬，吃一口就已經包含不同的質感，很合我心意。
蕃茄汁炒藍青口及蜆，配香蒜多士有鮮甜的意大利蕃茄，蜆和青口，醬汁調味很出色，停不了口。
慢煮龍蝦肉，小龍蝦尾，配意大利胡瓜花扁意粉慢煮龍蝦肉較原汁原味，肉質爽彈，適合剛病好的我, 味道不會太 over。
美國肉眼扒配巴馬臣芝士片及火箭菜沙律600g 的美國肉眼扒份量十足，用了平底鍋上桌，就像家中一樣，感覺更親切。五成熟的肉眼扒，四邊煎得香脆，內裡呈粉紅色，吃起來很軟腍，肉汁非常豐富，而且還有我喜愛的肥美肉脂，真的很美味。不知不覺也吃了數件，正好是我早前捐血後的最佳營養食品呢。大家亦可以按個人口味，添加醬汁和鹽。飲食要均衡，當然不可以只吃肉，配料除了有顏色鮮艷和香甜的烤瓜和甜椒，還有巴馬臣芝士片和火箭菜這對最佳拍檔，這個 600g 菜式確是令人愛不釋手。
DOMORI 熱朱古力蛋糕配紅莓雪葩未食已經愛上，因為有我至愛的 raspberries sorbet！選用 DOMORI 朱古力製作的心太軟，朱古力味香醇幼滑，外脆內軟的熱朱古力蛋糕，配上酸甜的 raspberries sorbet，比起選用雲尼拿味雪糕更合適。
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