炯記燒味 (坤成樓)

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港式蜜汁叉燒是香港著名的傳統美食，色香味俱全，是香港的代表性菜式之一。它的外表呈現出焦糖色澤，充滿著甜蜜的香氣，入口後口感鮮嫩多汁，肉質鬆軟，咬下去即可感受到肉汁的爆炸。這道菜的秘訣在於選用優質豬肉，並將其浸泡在獨特的調味料中，例如蜜糖、豆醬、蠔油等，然後以特殊的燒烤方式烤至外脆內嫩。它的甜味與鹹味完美結合，讓人一試難忘，成為了許多人的最愛。除了可以搭配白飯食用外，也可以作為其他菜式的配料，例如炒麵、炒飯等，增加了整道菜的美味程度。