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2025-05-01
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今日同朋友去荃灣綠楊坊錦麗食晚餐，品嚐美味嘅越南菜式，餐牌嘅食物款式都不少，我哋分別選咗正宗越南牛骨湯粉嘅火車頭粉，越式撈檬嘅大蝦扎肉撈檬，風味小食嘅特色小食拼盤、白灼時菜，好椰系列嘅椰青斑腩椰汁糕，風味飲品嘅話梅青檸蜜、椰汁三色冰。這間餐廳地方寬敞整潔，裝修得舒適溫馨，枱凳擺放整齊，令人坐得舒服，店員服務態度又好，來這裏食真不錯。🔥火車頭粉（綜合牛肉湯粉）牛骨熬製的清甜湯底，帶有淡淡肉桂、八角香氣，表面浮著翠綠蔥花與銀芽，喝前擠入青檸增添清新酸味，穀飼肉眼薄切粉嫩，吸附湯汁後柔嫩帶油脂香，牛筋半透明膠質狀，咬下如啫喱般顫動，扎肉是越南特色扎肉切片，彈牙有肉香，微有胡椒辛香，熟牛肉片狀燉牛肉，纖維感明顯但入味，牛丸緊實爆汁，中心帶點粉紅色，黑胡椒顆粒隱現，薄荷葉偶然釋放的清涼感是亮點，夾起河粉一齊食時帶上美味湯汁，非常配搭。🔥大蝦扎肉撈檬（冷拌米粉）雪白米粉打底，上鋪橘紅大蝦、粉白扎肉片、炸金黃蔥酥、花生碎，淋琥珀色魚露汁，米粉冰涼滑順，大蝦彈牙鮮甜，扎肉鹹香有嚼勁，魚露混合青檸汁、糖、蒜末，酸甜中帶鹹鮮，加上紅蘿蔔絲、青瓜絲、芽菜，拌勻後清新開胃，爽口香甜。🔥特色小食拼盤金絲蝦春卷外
🔥火車頭粉（綜合牛肉湯粉）
牛骨熬製的清甜湯底，帶有淡淡肉桂、八角香氣，表面浮著翠綠蔥花與銀芽，喝前擠入青檸增添清新酸味，穀飼肉眼薄切粉嫩，吸附湯汁後柔嫩帶油脂香，牛筋半透明膠質狀，咬下如啫喱般顫動，扎肉是越南特色扎肉切片，彈牙有肉香，微有胡椒辛香，熟牛肉片狀燉牛肉，纖維感明顯但入味，牛丸緊實爆汁，中心帶點粉紅色，黑胡椒顆粒隱現，薄荷葉偶然釋放的清涼感是亮點，夾起河粉一齊食時帶上美味湯汁，非常配搭。
🔥大蝦扎肉撈檬（冷拌米粉）
雪白米粉打底，上鋪橘紅大蝦、粉白扎肉片、炸金黃蔥酥、花生碎，淋琥珀色魚露汁，米粉冰涼滑順，大蝦彈牙鮮甜，扎肉鹹香有嚼勁，魚露混合青檸汁、糖、蒜末，酸甜中帶鹹鮮，加上紅蘿蔔絲、青瓜絲、芽菜，拌勻後清新開胃，爽口香甜。
🔥特色小食拼盤
金絲蝦春卷外層細如髮絲的炸麵絲極脆，內餡蝦肉混芋頭絲，蘸甜辣醬解膩，越式蔗蝦嘅蝦膠裹甘蔗炭烤，甘蔗甜味滲入蝦肉，吃完可啃甘蔗汁水，蒜蓉牛油雞翼嘅雞皮焦脆，蒜香與牛油奶香濃郁，指尖會沾上金色油光， 香茅豬扒表面微焦，切開可見香茅碎嵌在肉中，香氣撲鼻，配合酸甜醬汁，非常好味好食。
🔥白灼菜心
簡單之美食，份量不少，菜心翠綠挺拔，莖部爽脆微甜，尾部嫩葉沾豉油，樸素但解膩。
🔥椰青斑蘭椰汁糕
令人有雙層味道，一層新鮮椰子水椰製成的椰青糕體有草本清香，令一層綠色斑蘭椰汁糕濃郁滑嫩，配上椰汁增添口感，食落清爽好美味。
🔥話梅青檸蜜（凍）
第一口鹹甜交織，話梅的陳皮與鹽漬味，隨後青檸酸味爆發，尾韻回甘，杯底沉著顆話梅可續有鹹甜味。
🔥椰汁三色冰（凍）
綠色斑蘭凍、紅色大紅豆、白色椰奶碎冰，攪勻後每一勺都有不同口感，甜度不高與椰香平衡入口。
從火車頭粉的豐盛暖胃，到撈檬的清爽，小食拼盤的香氣轟炸，最後以甜品飲料的甜蜜收尾，完整呈現越南菜的酸、甜、鮮、香，真係令人食得高興，好值得推介俾大家。
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