潮庭 (星光行)

營業中

休息中

這是我經常幫襯的其中一間潮州菜館。我最喜歡喝它的杏汁豬肺湯，煎雙面黃麪，滷水鵝腸，芥末蝦球。首先豬肺湯內的豬肺洗得很白浄，杏仁味適中，小白菜又不會煑得過熟，不過記得要預訂，不然會賣光或要等最少半小時。雙面黃已不多餐館做，這家還煎得特別脆但又不會焦，所以每次去都想吃這道菜。芥末蝦球算是fusion菜，蝦球夠大，芥末味香而不嗆鼻。滷水鵝腸選料很好，又肥又大，不會醃得太咸。餐館整體裝俢可以，服務也符合集團形象，只是枱與枱之間有點近，坐滿時會有點逼和嘈。