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2022-12-30
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男朋友投訴近排食太多西餐，要求我搵間正宗中菜館，於是我靈光一閃諗起它「老北京」踏入菜館一刻已經感受到全統中菜館的踏實感。這裡面積不大，間有卡位及箱房等，建議客人必須要預早訂位。打開餐牌速看一片，有些餸菜名字從未在我的腦海出現過，菜名已經令我大開眼界，看英文翻譯就略知是什麼菜式了。我們先點了小菜，但見天氣咁凍就同時加了窩子打邊爐，一舉兩得！老山東手撕雞$148 半份已經超有份量，鷄肉帶有煙燻香氣，鷄肉中混入了青瓜絲令口感更豐富。再加上小許醬油提鮮，啖啖肉令我食到停唔到口。糖醋里脊 $118冇骨里脊肉也是首次吃，先將脊肉泡油再上汁，酸甜汁將脊肉包圍，開胃，好吃！冇骨的感覺也是太爽吧！高湯小籠包$70 並沒有華麗的外表，甚至外皮也是厚厚的，味道正正常常，沒什麼驚喜位。重頭劇開始以刷羊肉的湯窩奉上特別有感覺湯底不花巧，基本上是白水加入紅棗、大蔥、杞子，薑、蝦米等。同時也附上三款醬料腐乳、韭菜花、辣椒油大概是北方人喜歡用的調味醬平時不多吃羊的也必試了𡨴夏灘羊$268一圈圈的薄切羊肉排得好精美，呈現粉紅色脂肪為不多，將它溫柔地放在湯中灼熟，咀巴感受到那種軟稔，輕輕的羊酥味滲進味蕾，沒有太多油膩感，
「老北京」
踏入菜館一刻已經感受到全統中菜館的踏實感。
這裡面積不大，間有卡位及箱房等，建議客人必須要預早訂位。
打開餐牌速看一片，有些餸菜名字從未在我的腦海出現過，菜名已經令我大開眼界，看英文翻譯就略知是什麼菜式了。
我們先點了小菜，但見天氣咁凍就同時加了窩子打邊爐，一舉兩得！
老山東手撕雞$148
半份已經超有份量，鷄肉帶有煙燻香氣，鷄肉中混入了青瓜絲令口感更豐富。
再加上小許醬油提鮮，啖啖肉令我食到停唔到口。
糖醋里脊 $118
冇骨里脊肉也是首次吃，先將脊肉泡油再上汁，酸甜汁將脊肉包圍，開胃，好吃！冇骨的感覺也是太爽吧！
高湯小籠包$70
並沒有華麗的外表，甚至外皮也是厚厚的，味道正正常常，沒什麼驚喜位。
重頭劇開始
以刷羊肉的湯窩奉上特別有感覺
湯底不花巧，基本上是白水加入紅棗、大蔥、杞子，薑、蝦米等。
同時也附上三款醬料
腐乳、韭菜花、辣椒油
大概是北方人喜歡用的調味醬
平時不多吃羊的也必試了
𡨴夏灘羊$268
一圈圈的薄切羊肉排得好精美，呈現粉紅色脂肪為不多，將它溫柔地放在湯中灼熟，咀巴感受到那種軟稔，輕輕的羊酥味滲進味蕾，沒有太多油膩感，羊肉更有保暖作用，難怪每枱打邊爐的客人也必吃。雪花肥牛$248
雪花肥牛的花紋也是太迷人了吧，十分通透，色澤鮮艶，牛肉只須輕輕一灼已經足夠，個人不加醬料，因為喜歡牛肉的原味道，肉味香濃，不須修飾的展現出來。
蔬菜也不能缺
金針菇$48
牛栢葉 $100
凍豆腐$48
津白$48
吃碗暖胃薑汁湯圓作結。
飲飽食醉，滿足的一晚。
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