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2023-08-16
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尖沙咀嘅上海婆婆336呢間餐廳，係一間主打傳統滬菜嘅中菜館，餐廳裝潢以工業風為主，再加入中式元素，夠晒特別。餐廳嘅菜式都好有特色，而且可以按喜好自定少鹽少油，唔怕食得太油膩。鎮江肴肉係一個涼盤前菜，用豬皮同豬肉煮成啫喱狀，再切成薄片，配上醋汁食。個啫喱好彈牙，豬肉又唔會太肥膩，醋汁可以去油解膩，好開胃。砂窩雲吞雞（例）用雞肉、雲吞、小棠菜同粉絲煲成。個湯底清甜濃郁，雞肉好滑嫩，雲吞大粒實在，小棠菜又增加鮮味同纖維。粉絲吸收咗湯汁，好有口感。松子魚係一個滬菜名菜，用黃魚同松子仁炸至金黃香脆，再淋上甜酸汁。個魚肉好香軟，松子仁又增加香氣同口感，甜酸汁可以中和魚腥味，好惹味。酸辣湯拉麵是一種中式拉麵，細麵條加上一碗酸辣湯。這種拉麵嘅靈魂就係佢哋酸辣開胃嘅湯，入面仲有木耳絲等配料，可以增加口感。生煎鍋貼是一種上海小吃，用薄皮包住豬肉和菜的餡料，再放在鍋裡煎至底部金黃香脆，最後加水蒸熟。這種鍋貼的特色是底部焦脆，貼面軟嫩，餡料多汁鮮美，配上醋汁更能增加風味。婆婆擔擔麵係用細麵條同花生醬、辣油、芝麻、豬肉碎等拌勻。個花生醬好香濃，辣油又帶出辣度同香氣，芝麻又增加層次感。豬肉碎又有肉汁同彈性。336
鎮江肴肉係一個涼盤前菜，用豬皮同豬肉煮成啫喱狀，再切成薄片，配上醋汁食。個啫喱好彈牙，豬肉又唔會太肥膩，醋汁可以去油解膩，好開胃。
砂窩雲吞雞（例）用雞肉、雲吞、小棠菜同粉絲煲成。個湯底清甜濃郁，雞肉好滑嫩，雲吞大粒實在，小棠菜又增加鮮味同纖維。粉絲吸收咗湯汁，好有口感。
松子魚係一個滬菜名菜，用黃魚同松子仁炸至金黃香脆，再淋上甜酸汁。個魚肉好香軟，松子仁又增加香氣同口感，甜酸汁可以中和魚腥味，好惹味。
酸辣湯拉麵是一種中式拉麵，細麵條加上一碗酸辣湯。這種拉麵嘅靈魂就係佢哋酸辣開胃嘅湯，入面仲有木耳絲等配料，可以增加口感。
生煎鍋貼是一種上海小吃，用薄皮包住豬肉和菜的餡料，再放在鍋裡煎至底部金黃香脆，最後加水蒸熟。這種鍋貼的特色是底部焦脆，貼面軟嫩，餡料多汁鮮美，配上醋汁更能增加風味。
婆婆擔擔麵係用細麵條同花生醬、辣油、芝麻、豬肉碎等拌勻。個花生醬好香濃，辣油又帶出辣度同香氣，芝麻又增加層次感。豬肉碎又有肉汁同彈性。
336上海小籠包係用薄皮包住豬肉餡同湯汁，一咬就流出滿滿嘅湯汁。個皮唔會太厚或太薄，個餡又夠味唔會太油。
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