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2021-05-14
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位於尖沙咀的Amina Modern European，是一間歐陸佳餚私房菜餐廳。由曾仼職酒店的資深大廚的出馬，廚藝精湛，創意萬分，每一道菜式的造型和賣相都令人驚喜，整個用餐過程都令人難忘，完美演繹Fine Dining的精髓呀! 餐廳坐落於廣東道，地理位置方便。店內環境不大，裝潢簡約有情調。光顧當天，不少客人是來慶生和約會的哦~ 晚市光顧，有兩款不同主題的套餐，分別是 7道菜的Ocean Menu $1580 和 8道菜的Deluxe Menu $1380。兩款套餐匀非常吸引，所以我和朋友一人選一個，一同分享呢。 7道菜的Ocean Menu $1580 包括: 法式自製麵包、餐前小食、塵兒島帶子刺身蟹肉包、龍蝦他他伴香草忌廉椰菜花、馬爾芒德蕃茄清湯配龍蝦濃湯、香草橄欖油封三文魚、翡翠鮑魚、橄欖油浸龍蝦尾、雲朵中的甜品、一口甜點、咖啡或茶。 法式自製麵包熟悉我的朋友都知道，我是一名包控。這裡的法式麵包有三款，分別有芝士酥餅、蕃茄包和小餐包。每款麵包都造得很好，鬆軟可口，充滿麥香。配上風乾蕃茄蒜頭牛油後，味道更佳，我添了不少次呢~ 餐前小食 酸酸甜甜的熱情果啫喱，包裹著三文魚碎，加上芝
由曾仼職酒店的資深大廚的出馬，廚藝精湛，創意萬分，每一道菜式的造型和賣相都令人驚喜，整個用餐過程都令人難忘，完美演繹Fine Dining的精髓呀!
餐廳坐落於廣東道，地理位置方便。店內環境不大，裝潢簡約有情調。光顧當天，不少客人是來慶生和約會的哦~
晚市光顧，有兩款不同主題的套餐，分別是 7道菜的Ocean Menu $1580 和 8道菜的Deluxe Menu $1380。兩款套餐匀非常吸引，所以我和朋友一人選一個，一同分享呢。
7道菜的Ocean Menu $1580
包括: 法式自製麵包、餐前小食、塵兒島帶子刺身蟹肉包、龍蝦他他伴香草忌廉椰菜花、馬爾芒德蕃茄清湯配龍蝦濃湯、香草橄欖油封三文魚、翡翠鮑魚、橄欖油浸龍蝦尾、雲朵中的甜品、一口甜點、咖啡或茶。
法式自製麵包
熟悉我的朋友都知道，我是一名包控。這裡的法式麵包有三款，分別有芝士酥餅、蕃茄包和小餐包。每款麵包都造得很好，鬆軟可口，充滿麥香。配上風乾蕃茄蒜頭牛油後，味道更佳，我添了不少次呢~
餐前小食 酸酸甜甜的熱情果啫喱，包裹著三文魚碎，加上芝士片後，層次和味道豐富。配搭新穎，令我們非常期待今天的晚餐呀!
鹿兒島帶子刺身蟹肉包
刺身級別的鹿兒島帶子，肉質軟嫩，新鮮鮮美，質素甚佳。沒想到帶子竟包裹著大量蟹肉和蟹籽，口感相當豐富。
龍蝦他他伴香草忌廉椰菜花
彈牙鮮美的龍蝦，做成他他，創意十足。把龍蝦肉、他他和忌廉椰菜花一同入口，忌廉把所有食材完美融合，味道不錯呢!
馬爾芒德蕃茄清湯配龍蝦濃湯
這份清湯和龍蝦濃湯，深得我們歡心。馬爾芒德蕃茄清湯，清甜得像蕃茄的濃縮精華，非常好喝。而龍蝦濃湯則質感稠密，龍蝦味超級濃郁。
香草橄欖油封三文魚
保持鮮嫩色澤的橄欖油封三文魚，魚肉超級嫩滑，配上XO醬和芥末豆蓉，微微的辣，刺激味蕾。
翡翠鮑魚
煙燻的翡翠鮑魚，以12小時慢浸方式煮熟，肉質彈牙，伴上人參牛油汁，配搭好特別呀。
橄欖油浸龍蝦尾
精緻的橄欖油浸龍蝦尾，鮮香軟彈。配搭農埸手指薯配三色魚子和法國黑蒜蓉泡沫，色彩鮮艷，令人更有食慾呀。
雲朵中的甜品
甜品是熱情果慕絲蛋糕，水果味道突出，甜中帶酸，不會很膩。
一口甜點
氣派非凡的一口甜點，呈上時散熱著大量煙霧，枱枱客人都相機食先呢! 甜點有4款口味的朱古力，當中我最愛榛子口味，口感非常豐富呀。
每一道菜都充滿特色，服務員友善有禮，值得再次光顧呀。
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