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餐廳: 香港華商銀行公會
資訊:

為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度,環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」,參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客,部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌,以供張貼於店舖內,供顧客識別。詳情可在此瀏覽:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

等級4
2019-04-10 1830 瀏覽
幸得在銀行工作的友人帶領,我才有機會到此見識見識,品嚐一頓高質的晚餐。老實說,我一向也不會特地去吃蛇羹,所以這麼多年來,也沒有怎麼吃過蛇羹。今次就吃了一碗花膠絲燴五蛇羹,材料包括了蛇絲,雞絲,冬菇絲,花膠絲等等。蛇羹的質地不算太濃稠,肉味也頗濃郁,吃後身子立時暖笠笠起來。潮流興咸蛋黃炸物,這幾件珍珠金沙蝦球就是沾滿咸蛋黃醬的大蝦仁。第一啖咬下去,仍然是熱辣辣的燙咀。蝦仁是異常的爽彈,肉質扎實,伴以咸蛋黃醬之後,的確令蝦仁提升食味。百花煎釀帶子,其實就是把一件大帶子,藏在一團蝦膠之內。蝦膠鮮味之餘,也是彈力十足,最令人驚喜的,是內裡的大帶子亦保持軟嫩,很讚。櫻花蝦松茸炒紅米飯,材料豐富又健康。這碟飯有白米,紅米,櫻花蝦,松茸,蝦仁,蛋絲等等,飯粒和各款配料也炒得均勻,亦難得地沒有過份油膩。一頓晚餐,又怎能缺少蔬菜呢?沒想到杞子圓肉浸豆苗是如此大碟,杞子和圓肉也異常的多。這樣的配搭,令原本有草青味的豆苗,增添了一份清甜,令豆苗更為清爽。最後,有芋蓉西米焗布甸作結。對於這種舊式甜品,我還是第一次吃。當我用匙羹一滔,芋蓉的香氣已撲鼻而來。實際上,芋蓉甜度恰當,質感超級綿滑細膩,而西米布甸的奶香
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幸得在銀行工作的友人帶領,我才有機會到此見識見識,品嚐一頓高質的晚餐。

老實說,我一向也不會特地去吃蛇羹,所以這麼多年來,也沒有怎麼吃過蛇羹。今次就吃了一碗花膠絲燴五蛇羹,材料包括了蛇絲,雞絲,冬菇絲,花膠絲等等。蛇羹的質地不算太濃稠,肉味也頗濃郁,吃後身子立時暖笠笠起來。
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潮流興咸蛋黃炸物,這幾件珍珠金沙蝦球就是沾滿咸蛋黃醬的大蝦仁。第一啖咬下去,仍然是熱辣辣的燙咀。蝦仁是異常的爽彈,肉質扎實,伴以咸蛋黃醬之後,的確令蝦仁提升食味。
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百花煎釀帶子,其實就是把一件大帶子,藏在一團蝦膠之內。蝦膠鮮味之餘,也是彈力十足,最令人驚喜的,是內裡的大帶子亦保持軟嫩,很讚。
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櫻花蝦松茸炒紅米飯,材料豐富又健康。這碟飯有白米,紅米,櫻花蝦,松茸,蝦仁,蛋絲等等,飯粒和各款配料也炒得均勻,亦難得地沒有過份油膩。
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一頓晚餐,又怎能缺少蔬菜呢?沒想到杞子圓肉浸豆苗是如此大碟,杞子和圓肉也異常的多。這樣的配搭,令原本有草青味的豆苗,增添了一份清甜,令豆苗更為清爽。
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最後,有芋蓉西米焗布甸作結。對於這種舊式甜品,我還是第一次吃。當我用匙羹一滔,芋蓉的香氣已撲鼻而來。實際上,芋蓉甜度恰當,質感超級綿滑細膩,而西米布甸的奶香和蛋香,更是強烈的,讓人甚為滿意。
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評分
味道
環境
服務
衛生
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用餐途徑
堂食