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2019-04-02
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香港寸金尺土，樓高三層的餐廳可謂百年一遇，而九龍城卻正正冒出了這間絕無僅有的日本料理餐廳——三和叙，每層分別供應壽司、鐵板燒及爐端燒。除了用上日本直送的新鮮食材之外，爐端燒更標榜與別不同地用上紀州炭、壓縮炭及原炭三款日本備長炭燒製食物，據稱會令食物再添一份炭香。步入店內隨即能透過玻璃窗看到師傅以備長炭爐炮製食物。與不少日本料理餐廳一樣劃分為一般座位及吧桌座位，獲安排就座於吧桌位置能夠目賭師傅處理食材及製作食物的過程。除了沙律、前菜、爐端燒等食物之外亦有提供各款酒類，尤其適合與三五知己享用宵夜或開心時光。冷日本番茄 ($80)原個番茄已經去皮切片，沾上少量鹽巴更加香甜清爽。芝士酒盜 ($90)酒盜由鰹魚肝醃製而成，配上厚切芝士口感豐潤渾厚，鹹鮮味濃適合當作下酒菜。慢煮牛肉沙律 ($180)牛肉色澤粉嫩但明顯煮得過熟，肉質比較乾韌鬆散，與慢煮牛肉應有的軟嫩多汁可謂是天壤之別，令人大失所望。佐賀和牛串 ($220)雖然慢煮牛肉沙律強差人意，但以招牌爐端燒炮製的和牛串相反卻是驚為天人，肉質鮮嫩多汁並富彈性，油香豐腴之餘難能可貴的是肉味與脂香並重，並非如平常品嚐和牛一樣大多單以油香主宰，尤其是每
香港寸金尺土，樓高三層的餐廳可謂百年一遇，而九龍城卻正正冒出了這間絕無僅有的日本料理餐廳——三和叙，每層分別供應壽司、鐵板燒及爐端燒。
除了用上日本直送的新鮮食材之外，爐端燒更標榜與別不同地用上紀州炭、壓縮炭及原炭三款日本備長炭燒製食物，據稱會令食物再添一份炭香。
步入店內隨即能透過玻璃窗看到師傅以備長炭爐炮製食物。
與不少日本料理餐廳一樣劃分為一般座位及吧桌座位，獲安排就座於吧桌位置能夠目賭師傅處理食材及製作食物的過程。
除了沙律、前菜、爐端燒等食物之外亦有提供各款酒類，尤其適合與三五知己享用宵夜或開心時光。冷日本番茄 ($80)
冷日本番茄
$80
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原個番茄已經去皮切片，沾上少量鹽巴更加香甜清爽。芝士酒盜 ($90)
芝士酒盜
$90
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酒盜由鰹魚肝醃製而成，配上厚切芝士口感豐潤渾厚，鹹鮮味濃適合當作下酒菜。慢煮牛肉沙律 ($180)
慢煮牛肉沙律
$180
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牛肉色澤粉嫩但明顯煮得過熟，肉質比較乾韌鬆散，與慢煮牛肉應有的軟嫩多汁可謂是天壤之別，令人大失所望。佐賀和牛串 ($220)
佐賀和牛串
$220
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雖然慢煮牛肉沙律強差人意，但以招牌爐端燒炮製的和牛串相反卻是驚為天人，肉質鮮嫩多汁並富彈性，油香豐腴之餘難能可貴的是肉味與脂香並重，並非如平常品嚐和牛一樣大多單以油香主宰，尤其是每件和牛厚度十足，令肉味更為出眾。日本雞肉大蔥串 ($50)
日本雞肉大蔥串
$50
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自家製雞肉丸 ($50)
自家製雞肉丸
$50
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雞肝 ($40)
雞肝
$40
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雞腎 ($40)
雞腎
$40
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無可否認，不論選用食材、環境抑或是服務質素都稱心如意，可惜定價實在過份進取，只有爐端燒部分價格較為合理，譬如一小個冷番茄索價八十元實在物非所值；加上除了爐端燒水準較高值得一試之外，部分食物如慢煮牛肉沙律水準令人大失所望，觀及其價錢更突顯與質素不成正比，希望下次再臨一試位於二樓及三樓的壽司及鐵板燒時能令人刮目相看。
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