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2010-10-25
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今次的小友飯局有點特別，特別在從前的一位室友適逢其會，今天與我們一起在這兒喝午茶吃點心，實在令人高興。噢....忘記了恭喜這位剛剛小登科的老朋友....恭喜、賀喜.....帶一行人來到"中央飯店"。一走入門口，小友多洛菲便不斷大呼小嚷，說這裡很有懷舊氣息，很有"mood"云云。小弟雖也甚同意，但對一向着重食物質素多於一切的我來說，這都是微不足道....多人一點，當然可以叫放滿一整桌的東西試試了。真是未吃都先流滿一地口水....實在叫了不少點心及飯餸，吃得很飽。還是慢慢從頭細數一下吧.....先從點心車一口氣叫了數款炸物 ---- 炸蝦餃端上枱時雖已凉透，但吃落外層炸皮仍帶微脆。餡料除有蝦之外還有不少啄碎肥豬肉，入口滑潤，實乃吾之大欲也。蝦肉本身也夠爽鮮。若不是未夠熱的話，味道必然更佳；炸春卷以芋蓉及肉碎為主，不是平常吃的韮黃及蝦肉。味道還可以的，但這並不是小弟的那杯茶已；沒吃鹹水角，不過看起來皮頗厚且餡料甚小；炸雲吞外皮是夠金黃香脆了，但餡料倒是吝嗇得可以。這三款炸物，水準皆未能盡如人意.....有多洛菲在場，一盅飯自然是走不了的。面前的這盅鳳爪排骨，看上去餸料排得靚靚仔仔，甚吸引。不
帶一行人來到"中央飯店"。一走入門口，小友多洛菲便不斷大呼小嚷，說這裡很有懷舊氣息，很有"mood"云云。小弟雖也甚同意，但對一向着重食物質素多於一切的我來說，這都是微不足道....
多人一點，當然可以叫放滿一整桌的東西試試了。真是未吃都先流滿一地口水....
實在叫了不少點心及飯餸，吃得很飽。還是慢慢從頭細數一下吧.....
先從點心車一口氣叫了數款炸物 ---- 炸蝦餃端上枱時雖已凉透，但吃落外層炸皮仍帶微脆。餡料除有蝦之外還有不少啄碎肥豬肉，入口滑潤，實乃吾之大欲也。蝦肉本身也夠爽鮮。若不是未夠熱的話，味道必然更佳；炸春卷以芋蓉及肉碎為主，不是平常吃的韮黃及蝦肉。味道還可以的，但這並不是小弟的那杯茶已；沒吃鹹水角，不過看起來皮頗厚且餡料甚小；炸雲吞外皮是夠金黃香脆了，但餡料倒是吝嗇得可以。這三款炸物，水準皆未能盡如人意.....
有多洛菲在場，一盅飯自然是走不了的。面前的這盅鳳爪排骨，看上去餸料排得靚靚仔仔，甚吸引。不過食落飯粒有點過濕，不夠乾身分明。好在排骨肉汁豐盈又夠大件，肉質亦不嚡，咬落微滑，有水準。鳳爪亦醬得甚見入味，豉油亦嘗不出有很重的師傅味。怪不得平常不停吱吱喳喳的小姐，此時也安靜過來，不停的在埋頭苦幹在吃了....
於此懷舊式茶樓，不叫個大包吃吃怎行?這裡的是明符其實的king size，差不多有一隻茶杯碟那樣大。餡料當然甚豐富，連平常大包內較少見的臘腸及蝦肉也現身；外皮沒有想像中的厚。不過最最可惜的是整個包由外至內都是凉的。跟那炸蝦餃有着同樣的感覺 ---- 便是若熱辣辣放入口的話，滋味定必大有不同....
蝦腸皮甚厚，具傳统風味，但皮本身甚黏筷，而且蝦又不太新鮮，故吃落只覺極為普通....
吃完蝦腸再試蝦餃。澄皮同樣甚厚，蝦隻有些"出水"現象，鮮度蠻不足的，不過肥豬肉倒是有不少混在餡中。對我這類較愛傳統式蝦餃的人來講，算是加添了些安慰....
鳳爪每件大大只，拍碎了的豆豉甚重手，味道全走進了爪內。怕味濃的早已避之則吉，但小弟卻吃了大半也不覺有問題....
义燒餐包外皮很甜，即時煥起了兒時的感覺。但同樣的老問題便是"餡太少"與"不夠熱"。記得以前的，並不是這樣的.....
小弟素知這裡晚上主打的是客家菜。自己身為客家的其中一份子，怎能不叫代表菜之一的梅菜扣肉吃吃 ? 肉呈肥瘦相間，肥的部份入口即化，甚佳；豬皮若能帶爽的一點就更妙；瘦肉部份不韌嚡，是很難得的了；梅菜吃落是全然沒味的，味道應是全走了到肉及湯汁裡頭.....
吃着這一件扣肉，忽地想起了逝世多年的爺爺，想起他那巧手製的荔芋扣肉。現在是無論如何也吃不到的了.....
唯一的甜食焗西米布甸外皮沒夠焦及香脆，但好處是不過份的甜膩....
東西水準不甚了了，但勝在抵吃之極 ---- 吃至反枱都只是每人四＋大洋左右，而且有的是一大班好友於此懷舊環境下相聚，亦是樂事呢....
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