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2012-05-11
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上次光顧古酒家樂宴,已經是一年多前的事.這間居酒屋,筆者女朋友久不久就會問起:"幾時再去吃那間甚麼酒甚麼宴?".是的,要患有幼年痴呆症的女朋友記下其五個字的全名,實在有點困難.更難得的是,過目即忘的她,竟然還對樂宴的花生豆腐有印象,反映出她真的很喜歡這間餐廳.跟一年多前相比,樂宴明顯加強了對本地人的服務.上一回光顧,店員全部不諳廣東話,點餐時要說英文或日文,餐牌也只是日英對照.今次再訪樂宴,負責訂座的員工能說流利廣東話,餐牌也加了中文,對本地人而言,無疑是一大方便.餐廳的裝潢擺設,是十分典型的居酒屋風味.在這類型的居酒屋,氣氛是壓倒一切的.即使沒有舒適的梳化和軟墊,輕鬆的氣氛還是伴隨著那熱鬧的環境,微黃的燈光,一大堆的酒埕,還有那不斷播放的jazz音樂而來,令人不自覺的解下領帶喝上一樽.樂宴雖然是以泡盛聞名,但其食物質素絕不含糊.即使如筆者那樣不好杯中物,還是會為其沖繩料理而傾倒.枝豆 HKD20/位--用鹽煮的毛豆,調味剛好.除了鹽外好像還下了一些香料,所以味道跟其他店不同,帶一點鹵水香.這種小吃跟花生一樣,要我自己買我是不會買,但有一包放在面前,就會在不知不覺間把它吃光.枝豆用作送
跟一年多前相比,樂宴明顯加強了對本地人的服務.上一回光顧,店員全部不諳廣東話,點餐時要說英文或日文,餐牌也只是日英對照.今次再訪樂宴,負責訂座的員工能說流利廣東話,餐牌也加了中文,對本地人而言,無疑是一大方便.
餐廳的裝潢擺設,是十分典型的居酒屋風味.在這類型的居酒屋,氣氛是壓倒一切的.即使沒有舒適的梳化和軟墊,輕鬆的氣氛還是伴隨著那熱鬧的環境,微黃的燈光,一大堆的酒埕,還有那不斷播放的jazz音樂而來,令人不自覺的解下領帶喝上一樽.
樂宴雖然是以泡盛聞名,但其食物質素絕不含糊.即使如筆者那樣不好杯中物,還是會為其沖繩料理而傾倒.枝豆 HKD20/位--用鹽煮的毛豆,調味剛好.除了鹽外好像還下了一些香料,所以味道跟其他店不同,帶一點鹵水香.這種小吃跟花生一樣,要我自己買我是不會買,但有一包放在面前,就會在不知不覺間把它吃光.枝豆用作送酒是一流的,營養價值高之餘還可以解酒.真佩服日本人的健康飲食之道,酗酒也酗得健康過人.不過作為強制性的收費小吃,我是希望可以有多些選擇,畢竟不是每個人都喜歡吃枝豆的.
自家製花生豆腐 HKD60--沒有了初次吃到時的驚喜,但還是很喜歡它煙韌的口感,像一塊很軟的年糕.淡淡的花生味襯托著黃豆香味,伴少許淡豉油同吃,味道不錯.
酸汁半生熟吞拿魚 HKD128--先將吞拿魚的表面燒熟再雪凍,以保留吞拿魚的肉汁,吃時伴上日式酸汁.吞拿魚味道肥美,酸汁配上表面微辛的紅蘿蔔蓉,十分醒胃.
明太子芝士餅 HKD52--芝士是Brie一類的軟芝士,質感軟糯,奶味香濃,不帶絲毫臭味或羶味,平常討厭芝士的朋友也可放膽一試.廚師用火鎗將芝士表層燒得焦香,同時亦令芝心變軟,芝味更香,跟克力架可謂是絕配.明太子的份量不多,若果跟芝士和克力架同吃,味道會變得不明顯,吃第二塊時筆者已經選擇把明太子和芝士餅乾分開吃.
特上三品刺身盛 HKD298-- 三種刺身分別是海膽, 海鱸和 甜蝦,相信從照片也看得到,全部刺身都是"令立立"好似打咗燈咁,新鮮度滿分!!剛好不久前在渡船街濱松町吃過三色刺身盛,當時已經對該店的刺身頗滿意.這晚在樂宴吃到的,卻又比濱松町高上一籌.兩間店同樣有甜蝦刺身,樂宴的更為鮮甜美味,肉質也更爽口.海膽呈鮮橘色,入口味道比起在坊間一般日式食肆吃到的更濃郁.最精采還是海鱸魚刺身,筆者之前吃過的海鱸魚,僅止於西式的蒜油煎魚扒,刺身還是頭一次吃到.海鱸魚的肉質較韌,故採用薄切方式處理,其魚味之甘香濃郁,連海膽也掩蓋不了.整份刺身盛以其價錢來說份量雖然不算多,但其選料質素之高實在是無可置疑!
沖繩風昆布豬肉炒飯 HKD72--這個炒飯第一啖送進口會覺得非常香口,但吃久了卻稍嫌過鹹.尤其是配料冬菇,每一條都好像醮過豉油一樣.豬肉是沒有這問題,該是冬菇太索味的原故.下了爽口又有益的海帶絲是神來之筆,也為整碟炒飯添上沖繩海洋氣息.
沖繩四季桔仔水 HKD40 支裝芒果汁 HKD30--樂宴是一間居酒屋,酒水絕對是收入的重要來源,所以也很難怪它的飲品需要收費.筆者跟女朋友這晚不想喝酒,就點了兩款日本進口的飲品.這些飲品若果在日本當地的便利點購買,大約是100-150yen上下,在這裡點當然就會稍貴.支裝芒果汁是我不喜歡的蘋果芒口味,跟呂宋芒的味道是無法可比.有氣的沖繩四季桔仔水味道比較可口,但價錢比較貴而且只有一小杯.但兩者間若要我揀,我還是會揀桔仔水.
是晚兩人埋單HDK792,以沒有喝酒來說,不算便宜.不過以其刺身盛之高質,價格其實尚算合理,絕對值得給一個笑臉.
題外話/補充資料：
泡盛是蒸餾酒,酒精度基本上會有60度(30%酒精).據我一位極好杯中物的友人所說,喝蒸餾的酒喝醉,會比喝釀造的酒喝醉來得舒服,隔天也比較不會頭痛.是耶非耶?大家不妨試試.
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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