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2022-10-10
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經朋友極力推薦下，星期日中午就來到這一間咖啡兼烏冬專門店來試，朋友推介一定要試海鮮湯底。但要排隊等位，幸好等了十分鐘都有位了…位置：在景峰站下車，在土耳其小食店那邊的通道穿過錦發大廈，就是了。環境：門口的裝潢已顯日本風格，室內面積較小，座位數目不多，大約只可接待十位客人，左邊是吧台，右邊是二人枱，牆身佈置了日本鬼怪面具。服務：第一次遇上那麼有熱誠的職員，講解許多資訊，指示客人如何品嚐，而且許多食物都盡量自家製，甚至自製罐裝檸檬汽水，真是很佩服。午市：先選叉燒🥩多少塊，再選湯底和配料，沒有套餐，只可散點。每碗烏冬都會附上前菜明太子沙律，明太子壓成方塊，再伴芥末沙律醬，爽脆開胃。🥢慢煮豚肩肉叉燒🍜 x 2 + 海神🦞湯底 $110海神湯底用了清酒、🦐蝦頭、🦞龍蝦殼熬煮而成，湯水呈清啡色，但喝起來味道很濃郁鮮甜，😍有濃濃的🦐海鮮味，又不會覺得膩滯，差不多喝完整碗湯，亦不會令人覺得口渴☺️。而🥩叉燒兩塊厚切🥰，微火炙過，帶點焦香，只是肉質未夠嫩；烏冬是自家手打😚，用自己的秘方，有紮實的口感；配菜有一大片腐皮，吸收了湯汁的精華😍、竹輪片、雲耳、海帶和筍片。🥢慢煮豚肩肉叉燒🍜 x 2 + 天王🐔湯底
位置：在景峰站下車，在土耳其小食店那邊的通道穿過錦發大廈，就是了。
環境：門口的裝潢已顯日本風格，室內面積較小，座位數目不多，大約只可接待十位客人，左邊是吧台，右邊是二人枱，牆身佈置了日本鬼怪面具。
服務：第一次遇上那麼有熱誠的職員，講解許多資訊，指示客人如何品嚐，而且許多食物都盡量自家製，甚至自製罐裝檸檬汽水，真是很佩服。
午市：先選叉燒🥩多少塊，再選湯底和配料，沒有套餐，只可散點。
每碗烏冬都會附上前菜明太子沙律，明太子壓成方塊，再伴芥末沙律醬，爽脆開胃。
🥢慢煮豚肩肉叉燒🍜 x 2 + 海神🦞湯底 $110
海神湯底用了清酒、🦐蝦頭、🦞龍蝦殼熬煮而成，湯水呈清啡色，但喝起來味道很濃郁鮮甜，😍有濃濃的🦐海鮮味，又不會覺得膩滯，差不多喝完整碗湯，亦不會令人覺得口渴☺️。
而🥩叉燒兩塊厚切🥰，微火炙過，帶點焦香，只是肉質未夠嫩；
烏冬是自家手打😚，用自己的秘方，有紮實的口感；
配菜有一大片腐皮，吸收了湯汁的精華😍、竹輪片、雲耳、海帶和筍片。
🥢慢煮豚肩肉叉燒🍜 x 2 + 天王🐔湯底 $110
天王湯底是有當歸入藥調味的雞白湯☺️。奶白色的湯色，有點點的油花，當歸味道濃郁🥰，雞味則若隱若現，先飲一口雞白湯，品嘗湯底原味，再喝咖啡，感覺是沖淡了油膩感😙，但感覺不到獨特之處。而其他食材都是一樣，就不多說了。
🍮昭和風硬布丁燒 $65
份量算大，兩個人分享剛好，畢竟烏冬都吃到飽了，喜歡底層濕潤的蛋糕🥰，吸收了上層的焦糖，布丁又嫩滑，很棒的甜品。
☕冷萃珈琲 $60
其實是齊啡，只是以冷泡方式沖出，酸味和果味都有，但我不是咖啡的愛好者，不太喜歡那種甘苦味，所以將檸檬汽水倒進咖啡😆，立刻成為一杯Sparkling Cold Brew Coffee，變得更好喝😙，甘苦味立刻消失了。
🥤手作檸檬🍋汽水 $55
留意罐身是印有頂立的字樣，職員說是真有部機器製作，以🍋檸檬皮、🍋檸檬水和豆蔻來發酵製成，檸檬味很重，味道較酸。
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