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2017-03-01
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今日與老婆來到家賀屋，是慶祝老婆終於找到新工作啦～在工作前當然要好好犒賞一番啦！老婆其實挺愛吃鮪魚的，而家賀屋的鮪魚的確比其他地方多選擇，而且聽回來的口碑也不俗，所以就跟老婆來這家啦。看了菜單，背脊涼了一下，因為比一般的日本餐廳是貴價位一點，不過是要犒賞老婆，不能計較這些。好好點餐之後，沒想到這裡的上菜速度是挺快的，大約５分鐘左右，先上枱的就是石狩丼定食（＄９８）。這裡的定食，除了你自選的丼飯之外，還會跟著配麵豉湯、沙律及蒸蛋。沙律是很簡單的配搭，幾塊生菜加上青瓜絲及麻醬，食落好清爽，作為開囿菜就算不錯了。然後那個麵豉湯，我想是用鮮魚熬制作底湯，再加上香菇及麵豉醬而成，因為是魚湯的關係，很甜，不會有別家的麵豉湯一樣只得濃味，沒有層次，這個是有層次的麵豉湯，不是死死的只有麵豉醬味。蒸蛋的配料有點簡單，就是嗚門卷、蟹柳、香菇等等典型的蒸蛋配料，我覺得有一點不足的地方是，上湯跟蛋的比例不太好，吃不出日式蒸蛋的味道，這個有點扣分。到主食石狩丼，石狩丼就是三文魚刺身及蛋絲加三文魚子的配搭，三文魚子很鮮味，放到口裡，三文魚子的鮮味就在口中爆裂，十分香口，而三文魚吃起上來也是很好，三文魚刺身的脂肪在
看了菜單，背脊涼了一下，因為比一般的日本餐廳是貴價位一點，不過是要犒賞老婆，不能計較這些。好好點餐之後，沒想到這裡的上菜速度是挺快的，大約５分鐘左右，先上枱的就是石狩丼定食（＄９８）。
石狩丼
$98
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到主食石狩丼，石狩丼就是三文魚刺身及蛋絲加三文魚子的配搭，三文魚子很鮮味，放到口裡，三文魚子的鮮味就在口中爆裂，十分香口，而三文魚吃起上來也是很好，三文魚刺身的脂肪在口中溶掉，慢慢細嚼之下，三文魚刺身並沒有起渣的感覺，可見新鮮度一等一。
姬路刺身定食
$165
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其實在這個刺身上枱，單憑其光澤就知道他們用料不俗，不是一般的東西。油甘魚刺身，淡淡的油甘魚香，相比起其他魚刺身，肉質是比較有勁道，口感較三文魚這些好，而且不會太重魚油味，鐘意食油甘魚刺身的人一定明白我說甚麼。三文魚之前都說過，跟前面差不多。甘蝦很甜，真的很甜，軟軟的口感真的很難忘，蝦刺身是否新鮮，吃牠們的頭就知道了，如果是劣質的蝦刺身，蝦口未入口就已經是一陣腥味，絕對吃不下去，可是如果蝦刺身是新鮮的話，蝦頭是絕對不能錯過，蝦頭的膏及肉是整個刺身最香最濃最鮮的部位，不能不吃，一吃就一定愛上；這間蝦頭不會一陣腥味，就新鮮感來說滿分了。另外就是吞拿魚刺身，我老婆一吃進口裡，雙眼就發光了，然後給了我一口，嗯，這味道真的很好吃！吞拿魚刺身亦是我在香港盡可能不吃的刺身，因為香港的吞拿魚品質很差，很多間都用深紅色那種吞拿，味道不好，還可能有一陣血腥味，而且也沒有應有的魚油香，真的不能吃下去。而這裡的吞拿魚刺身的顏色較淺，是另一種的吞拿魚，應有的魚油香這個有了，應有的脂肪感這個亦有了，不俗！
特選鮪盛
$220
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炸軟殼蟹
$55
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魴鮄全魚刺身
$380
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魴鮄全魚刺身
$380
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炸魴鮄魚頭及身
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整體而言，全張帳單是＄１０００左右，個人覺得是值得的，他們的刺身很有質素，尤其是特選鮪盛，如果本身不愛吃吞拿魚的朋友，也不妨在這裡一試，你會發現吞拿魚的好吃之處。而更值我的是能吃到魴鮄魚，這是除了鯛魚以外，我最愛的選擇！
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