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2020-06-14
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日本封關都有一段時間，香港嘅燒肉店大多都有名無實，始終牛肉質素參差，想食都只能睇返旅行舊照望梅止渴🥺🥺朋友推薦呢間有15年歷史嘅東京過江龍燒肉，係由日本政府農業部轄下機構JA直營，所有和牛都經嚴格挑選同政府認可，保證純種、質素佳😳估唔到喺飲食業低迷嘅情況下反而喺尖東開咗分店，新界九龍人想食都就腳啲。設有不同醬料供客人選擇，好好品嘗美味和牛。最左邊嘅牛肉汁加入蘿蔔蓉，鹹甜帶香，尤其惹味。舖頭主打和牛，不同部位以至內臟都有供應，餐牌上亦有仔細說明每一部分嘅味道特點。先點沙律作頭盤，紫菜、青瓜片、生菜混合嘅沙律預先以沙律醋拌和，酸甜兼具，清甜爽脆又開胃。分別點咗三款不同部位嘅和牛同一款豬肉，因為偏好瘦肉，所以揀嘅位置都集中於油脂比例偏低嘅牛排、肉眼部位。肉眼部位肉量脂肪比例平均，口感嫩中帶豐富油香，不需大力咀嚼已經化開。牛排肉比肉眼厚身，雪花呈網狀，肉質較多，肉香亦較濃郁；口感稔身厚滑，有咬口，唔需要額外調味都夠味。上牛排肉油花較重，食落會軟身啲。五花腩肥瘦分明，本來怕太肥膩，但燒熟後反而好爽脆，又帶些許油煎嘅焦香，加上淋於肉上嘅燒汁更惹味。燒肉必配梅酒，呢款梅酒好清甜，無酒精苦澀味，好易入
朋友推薦呢間有15年歷史嘅東京過江龍燒肉，係由日本政府農業部轄下機構JA直營，所有和牛都經嚴格挑選同政府認可，保證純種、質素佳😳
估唔到喺飲食業低迷嘅情況下反而喺尖東開咗分店，新界九龍人想食都就腳啲。
設有不同醬料供客人選擇，好好品嘗美味和牛。
最左邊嘅牛肉汁加入蘿蔔蓉，鹹甜帶香，尤其惹味。
舖頭主打和牛，不同部位以至內臟都有供應，餐牌上亦有仔細說明每一部分嘅味道特點。
野菜醋物
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分別點咗三款不同部位嘅和牛同一款豬肉，因為偏好瘦肉，所以揀嘅位置都集中於油脂比例偏低嘅牛排、肉眼部位。
特選日本產和牛肉眼
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肉眼部位肉量脂肪比例平均，口感嫩中帶豐富油香，不需大力咀嚼已經化開。
日本產和牛牛排肉（鹽燒）
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牛排肉比肉眼厚身，雪花呈網狀，肉質較多，肉香亦較濃郁；
口感稔身厚滑，有咬口，唔需要額外調味都夠味。
特選日本產和牛牛排肉
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上牛排肉油花較重，食落會軟身啲。
日本產豬五花肉（鹽燒）
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五花腩肥瘦分明，本來怕太肥膩，但燒熟後反而好爽脆，又帶些許油煎嘅焦香，加上淋於肉上嘅燒汁更惹味。
日本產梅酒一杯
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燒肉必配梅酒，呢款梅酒好清甜，無酒精苦澀味，好易入口。
檸檬梳打
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