鮨．齋藤

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黎過3 次，每次也遇不上Chef Saito，每次也剛巧由徒弟Chef Kobayashi招待，Koba人很風趣帶點害羞，omakase 的靈魂是與the chef 的交流，看著chef 認真地手握壽司和切魚生，再介紹每一道菜式，令整頓晚餐感到份外有味道。喜歡這裡的醋飯，酸度很適中，食物用料不用多說是很新鮮頂級，海膽完全沒有那一層防腐劑的味道（我對這防腐味道很敏感），那鮮甜細滑如奶油般的感覺，久久仍然排迴在舌尖，這種奇妙滋味真是難以言喻。不過sushi saito 是比較傳統和平實的，怪我們生活太好，外頭有太多omakase 都fusion 了。貪新鮮感的朋友說付出比平常一倍的價錢，當然expect more! 不過有時候回歸基本步，細賞每件食物最厚始的味道，也是一種享受吧。