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2013-02-14
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近月來出外用餐的時間多了，有時候會覺得忽略了身邊人，是日難得有機會，帶了另一半來試試這間酒店的自助餐。酒店位處工業大廈林立的地段，的確為附近的上班族帶來了新鮮感，時尚的裝潢與及粗糙的石牆，形成強烈的對比。而事實上，除了固定的自助餐外，客人亦可以另點其他主菜，只須補回差價就可以，至於多少，要視乎你點什麼菜，而桌上早已放好IPAD，供客人挑選合心意的食物。餐前的麵包，全都是酒店自家出品，誠意度十足，香草不自覺地吃了好幾片。在自助餐區先來一份刺身拼盆，三文魚、八爪魚、希靈魚、甜蝦及吞拿魚，雖然是大路，但新鮮已經足夠，吃得令人暢快。再來是烤大蘑菇，香濃的蘑味，厚肉而且肉汁緊鎖，蘸點少許日式醬油來提鮮就更惹味；至於Duck Liver Pate吱成花塔形狀，放在半隻蛋上，賣相可愛，入口柔嫩中帶有蛋香，不錯；而藍貝肉質幼嫩，又不用自行褪殼，最適合我這等懶人；生牛肉片配芝士味道偏濃，牛肉入口煙韌，加上芝士的濃香，非常合拍。煙三文魚芳香入味，拿了幾片烤甜椒，香嫩鮮甜，而關東煮中最愛是炆得清甜軟綿的蘿白。因為要留肚品嚐主菜，其他的食物已經沒踫了；由於想多試幾款，便由食友拿主意，自己樂得清閒。先來的是蕃茄
酒店位處工業大廈林立的地段，的確為附近的上班族帶來了新鮮感，時尚的裝潢與及粗糙的石牆，形成強烈的對比。
而事實上，除了固定的自助餐外，客人亦可以另點其他主菜，只須補回差價就可以，至於多少，要視乎你點什麼菜，而桌上早已放好IPAD，供客人挑選合心意的食物。
餐前的麵包，全都是酒店自家出品，誠意度十足，香草不自覺地吃了好幾片。
在自助餐區先來一份刺身拼盆，三文魚、八爪魚、希靈魚、甜蝦及吞拿魚，雖然是大路，但新鮮已經足夠，吃得令人暢快。
再來是烤大蘑菇，香濃的蘑味，厚肉而且肉汁緊鎖，蘸點少許日式醬油來提鮮就更惹味；至於Duck Liver Pate吱成花塔形狀，放在半隻蛋上，賣相可愛，入口柔嫩中帶有蛋香，不錯；而藍貝肉質幼嫩，又不用自行褪殼，最適合我這等懶人；生牛肉片配芝士味道偏濃，牛肉入口煙韌，加上芝士的濃香，非常合拍。煙三文魚芳香入味，拿了幾片烤甜椒，香嫩鮮甜，而關東煮中最愛是炆得清甜軟綿的蘿白。
因為要留肚品嚐主菜，其他的食物已經沒踫了；由於想多試幾款，便由食友拿主意，自己樂得清閒。
先來的是蕃茄湯，可能是濃度夠，酸味比較澎湃，未必個個受得了，但整體而言是夠鮮的。主菜除了扒類外，亦有Linguine及Risotto供應，但大家都是食肉獸，就由五色扒開始。
第一道是慢燒鹿兒島黑豚杏桃茸，最好吃的是邊位的油脂，充滿了甘香，蘸少許杏桃茸來平衡油膩的口感，清清甜甜的，不錯。
再來的是松茸菌銀鱈魚柳，肉質依然柔嫩，松茸菌切成薄片，散發出絲絲幽香，很特別，在幾個主菜中最合心意。
而烤法國春雞及香檳汁是另一位朋友所點，只試了少許，感覺上雞味較輕，肉質比預期中軟腍，可以一試。
香烤美國USDA牛柳配煎鵝肝在幾款主菜中可說是較重口味，牛柳選了medium rare，而事實上拿捏得準，至少中間部位徐徐滲出血絲，肉味香濃，只嫌份量少了點，鵝肝表皮煎得未夠脆，而且份量太少，未夠過癮，或許在價錢上作調整，令好濃重口味的朋友可以滿足。
另一道主菜是慢烤澳洲羊架，今次改為較熟的處理手法，由於醬汁帶點咖啡香味，而令羊肉的羶味都減輕了，口味非常獨特。
最後當然是甜品時間，從左至右是木糠布甸、芝士蛋糕及蘋果啫喱凍；木糠布甸可說是三款中較為討好的甜品，細緻幼滑、甜而不膩；芝士蛋糕平平無奇而啫喱凍外層柔韌而中間有爽口的蘋果粒，用來清清味蕾值得一讚。其實店方訂價有靈活性，基於自助餐來配對不同主菜，無疑在東九龍區中是一個不錯的選擇。
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