影片
更多
2013-12-23
913 瀏覽
今日與母親和太太逛工展會前到此店吃午飯，可能已是二時半，店內幾乎無客。三人點了三個午市餐，吃過後味道不敢恭維，本來糟糕食肆不難找，亦不想在此倒人家米，但母親私下批評店家餸菜味道製法時，後座疑似老闆娘人物不屑地笑了一下，說其店食材都是新鮮，沒味精。雖然當時未有表達意見，但我真接受不了那自信的尊容，在此跟大家分享一下店家食品質素。1）京都骨：一般茶餐廳都可達的水準，不予置評。2）蝦乾蒸肉餅：份量只有半掌大的肉餅，其實不是問題，肉餅很滑，但全無肉味，母親思疑加生粉水泡製，疑似老闆娘即時嘲諷，搭訕指豬肉鮮「撻」而成。但其實在不少酒店狠「撻」而成的肉餅是很有肉味，而不是很滑的口水痰。3）蝦仁炒菜芯：我不知道疑似老闆娘有沒有吃過鮮蝦，這店的蝦仁爽至全無蝦味，根本是「啤」水蝦，如果新鮮蝦原來是無味，那全港海鮮店定是用味精水養蝦了。再說那菜芯用料糟糕，當造之時竟炒不出菜芯清甜，換來是一陣菜臭青味，令我回想到自己第一次下廚，用太少油炒又炒不熟的菜芯。其實走進這店本無期望，但店家充滿自信，真希望他們認真再試試菜式，到其他食肆觀摩比較、互相砥礪，為食客提供優質菜餚。或曰其主打菜如三杯雞如何厲害云云，但有質素
1）京都骨：一般茶餐廳都可達的水準，不予置評。
2）蝦乾蒸肉餅：份量只有半掌大的肉餅，其實不是問題，肉餅很滑，但全無肉味，母親思疑加生粉水泡製，疑似老闆娘即時嘲諷，搭訕指豬肉鮮「撻」而成。但其實在不少酒店狠「撻」而成的肉餅是很有肉味，而不是很滑的口水痰。
3）蝦仁炒菜芯：我不知道疑似老闆娘有沒有吃過鮮蝦，這店的蝦仁爽至全無蝦味，根本是「啤」水蝦，如果新鮮蝦原來是無味，那全港海鮮店定是用味精水養蝦了。再說那菜芯用料糟糕，當造之時竟炒不出菜芯清甜，換來是一陣菜臭青味，令我回想到自己第一次下廚，用太少油炒又炒不熟的菜芯。
其實走進這店本無期望，但店家充滿自信，真希望他們認真再試試菜式，到其他食肆觀摩比較、互相砥礪，為食客提供優質菜餚。或曰其主打菜如三杯雞如何厲害云云，但有質素的食肆應能令菜單上所有菜式保持水準。
張貼