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2011-07-10
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本來訂了Beecrazy x神串一的任食晚餐（這是一個純悲劇，遲些分享…），午餐應該吃清淡些留肚給晚上，可嘴饞的娃還是拒絕不了食神的召喚，去離家很近的瑞士餐廳來個抵食的lunch set。HK$162的Executive luncheon已包括餐包、餐酒、開胃菜/湯、主菜、甜品及餐飲。餐包有四款，全部較為軟身，有點像中式的發糕，塗牛油吃也不是太合稱，好處是比較健康，包身嵌入不少五穀。TC的前菜是tongue sausage on creamed leek, tongue sausage肉味濃厚，舌肉製成的香腸與普通那些差別不大，只是肉質更緊實有嚼勁一些；香腸輔以用忌廉炒香的韭黃，辛香提味，有點像洋蔥。我則選了瑞士特色菜Raclette, 剛端上來還以為自己點了臭豆腐，趕緊用叉子刮下來入口，芝味格外濃郁，咸香瀰漫在口中，嚼很久都捨不得吞下去。吃得膩了，就切一小塊酸黃瓜清一清口腔，或配一點薯仔緩和一下咸度。主菜TC選了紅酒汁燴羊肉，這裡的羊肉味道也很『給力』，不單是羊肉，連肉汁中的蔬菜也浸入了濃濃的羶香，我倆是北方人並不忌諱羊羶味，說實話街邊的羊肉串比這個羶多了，但香港人未必接受到這種羶度
HK$162的Executive luncheon已包括餐包、餐酒、開胃菜/湯、主菜、甜品及餐飲。餐包有四款，全部較為軟身，有點像中式的發糕，塗牛油吃也不是太合稱，好處是比較健康，包身嵌入不少五穀。
TC的前菜是tongue sausage on creamed leek, tongue sausage肉味濃厚，舌肉製成的香腸與普通那些差別不大，只是肉質更緊實有嚼勁一些；香腸輔以用忌廉炒香的韭黃，辛香提味，有點像洋蔥。
我則選了瑞士特色菜Raclette, 剛端上來還以為自己點了臭豆腐，趕緊用叉子刮下來入口，芝味格外濃郁，咸香瀰漫在口中，嚼很久都捨不得吞下去。吃得膩了，就切一小塊酸黃瓜清一清口腔，或配一點薯仔緩和一下咸度。
主菜TC選了紅酒汁燴羊肉，這裡的羊肉味道也很『給力』，不單是羊肉，連肉汁中的蔬菜也浸入了濃濃的羶香，我倆是北方人並不忌諱羊羶味，說實話街邊的羊肉串比這個羶多了，但香港人未必接受到這種羶度吧。羊肉燉得軟嫩，餐刀都可免，羶香之餘也透著迷人的酒香；一旁的薯蓉則十分綿滑，有較濃郁的忌廉味。他的這道主菜與之前選的餐酒也十分合稱。
我的主菜則是煎帶子配藏紅花蘑菇汁，帶子份量慷慨，表面煎得金黃焦脆，肉質則彈牙，但貨源應該不是很新鮮，要配上藏紅花蘑菇汁才可以去其腥味。主菜是海鮮，就要了白酒作伴，我不懂品酒，也不贅言評判了。
甜品選了lunch menu上的cream cheese roll with pistachio ice cream與off-menu的chocolate mousse, 此外也可選tiramisu或各款Movenpick雪糕。Cream cheese roll有點『山寨』，感覺更像是白朱古力蛋捲，又甜又奶，相信多數人都不會欣賞，倒是中心的開心果雪糕實在驚艷，質感creamy且融入十分濃郁的開心果味，亦有粒粒果仁碎鑲嵌其中，應該也是Movenpick出品吧？
Chocolate mousse也可圈可點，柔滑濃郁，亦吃得出淺淺的酒香，與香濃的朱古力是絕配。
餐飲我選了cappuccino，乍一看還以為很正路，結果發現咖啡與奶都沒有融合，感覺是regular咖啡對奶，上面再填一層奶沫製成，有點『坑爹』；TC的凍檸茶倒不錯，糖漿、檸檬與茶似是攪拌而成，味道十分自然，甜度也合宜。要收場之際，又送來了Petits four，是一個小驚喜。不過味道上實在不值一提，幾款pastry都半生不熟，惟有兩塊Cadbury朱古力還不錯。
雖然是次品嚐的食物並不太具瑞士風（除了Raclette），但我依然很期待瑞士最具盛名的芝士火鍋，等湊多一點錢，去半島的Chesa再過把癮吧！
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