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2025-01-05
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《澄空》是天后人氣餐廳《坐忘》的姊妹店,吸引不少食客前來嘗鮮。這次中午來訪我點了H (日式漢堡扒飯) 和D (燒雞忌廉意粉)。要讚的是飯和意粉處理恰當,長野縣產白米煮得恰到好處,質感軟硬適中,配上混有胡椒的醬汁很好送飯。意大利粉也煮得剛剛好,有彈性不過熟,忌廉醬汁偏淡但不膩口。然而,漢堡扒口感、配餐的湯和沙律表現稍遜。雜菜湯味道十分淡,沙律只有綠色、紫色椰菜,淋上普通的醋汁。整體來說,《澄空》的表現尚可,但與《坐忘》相比有改善空間。如果追求簡單日式飯和意粉,《澄空》會是附近日系西餐選擇不多的炮台山/天后區不錯的選擇,但個人會更推薦《坐忘》。
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