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2018-05-17
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這次光顧的營致會館在開業三個月就迅速取得米芝蓮一星其行政總廚蕭顯志亦曾於多間米芝蓮食肆任職 令人十分期待位於恆生總行旁邊 樓高兩層 一進去整個裝潢感覺高貴優雅營致會館這個名字象徵著中國人的繁榮 成功和商業營致會館的點心菜單每月分1-15號一款 16-31號另一款這次我們月頭前往就享用了Set A的點心菜單桌上的餐具都以翡翠綠為主 實在感覺氣勢而高雅這次我們一行六人去 所以點心的份量都叫了2份湊夠6位份量香蔥澳洲M9和牛千絲酥 Crispy puff filled with Australia M9 wagyu beef and spring onion朋友笑說此款千絲酥形狀像手袋 女士們肯定會喜歡 一入口鬆化燙口但是和牛味不重只吃到香蔥和醬料的香味 令人感覺有點失望蒜香蟹肉蝦春卷 Golden-fried spring rolls stuffed with shrimps, crab meat and garlic外皮炸得香脆不油膩 內饀蒜香味帶出蟹蝦肉的鮮味 著實好吃~XO醬脆煎腸粉 Pan-fried rice flour rolls with home-made spicy sa
其行政總廚蕭顯志亦曾於多間米芝蓮食肆任職 令人十分期待
位於恆生總行旁邊 樓高兩層 一進去整個裝潢感覺高貴優雅
營致會館這個名字象徵著中國人的繁榮 成功和商業
營致會館的點心菜單每月分1-15號一款 16-31號另一款
這次我們月頭前往就享用了Set A的點心菜單
桌上的餐具都以翡翠綠為主 實在感覺氣勢而高雅
這次我們一行六人去 所以點心的份量都叫了2份湊夠6位份量
香蔥澳洲M9和牛千絲酥 Crispy puff filled with Australia M9 wagyu beef and spring onion
朋友笑說此款千絲酥形狀像手袋 女士們肯定會喜歡 一入口鬆化燙口但是和牛味不重
只吃到香蔥和醬料的香味 令人感覺有點失望
蒜香蟹肉蝦春卷 Golden-fried spring rolls stuffed with shrimps, crab meat and garlic
外皮炸得香脆不油膩 內饀蒜香味帶出蟹蝦肉的鮮味 著實好吃~
XO醬脆煎腸粉 Pan-fried rice flour rolls with home-made spicy sauce
此道煎腸粉感覺像炸過一樣 外脆內軟 XO醬帶點微辣味道 更惹味
迷你菠蘿焗叉燒包 Baked barbecue pork buns
此叉燒包是整桌人最期待的點心 果然沒有令我們失望 菠蘿皮香脆不易散開
包軟薄 配合內裡的叉燒饀不會太過甜膩 連平常不愛吃叉燒包的我也覺得好吃~
荔茸火鴨藏珍盒 Golden-fried taro puffs filled with diced roasted duck
因為我對芋頭敏感的關係 所以這道點心我就沒有進食
蜜汁極上豚肉叉燒 Barbecue Pork
對於我來說吃中菜不吃叉燒的話整頓飯會遜色不少 豚肉叉燒很軟稔
蜜汁甜味剛好不會搶去叉燒的肉味 但是烤得不夠外脆內軟 稍為失望
鮮蝦豚肉燒賣 Steamed shrimp and pork dumplings topped with shrimp roe
鮮蝦很大一隻 很鮮甜爽口 蝦與豚肉的比例剛剛好 點上辣椒醬吃簡直是一流的配搭
松露雜菜粿 Steamed mixed mushrooms, beet root, Chinese celery and black truffle dumplings
粿皮裡面釀了幾款不同的雜菇 配上紅菜頭的酸味 令人食慾大開 上面再配上松露口感豐富
金華筍尖鮮蝦餃 Steamed shrimp, pork and bamboo shoots and Yunnan ham dumplings
蝦餃裡面釀了金華火腿和筍粒 更加帶出蝦的鮮味 一咬下去爽口彈牙
鮮蟹肉松露蛋白炒飯 Fried rice with crab meat,black truffle and egg white
味道清淡 飯粒炒得乾身 粒粒分明有口感 但是蟹味和松露味不太突出 感覺遜色
最後本來還想叫甜品吃 但是看著菜單上的甜品配搭實在太奇怪 眾人都沒有興趣
而服務方面都不錯 上菜速度很快 環境空間感雖大 但就比較嘈吵
可能對此餐廳期待過高 吃完之後不免有股失落感 比起其他米芝蓮中菜廳實在有點遜色
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