Ami

營業中

休息中

剛剛去完這間餐廳，發現它竟然上了米芝蓮一星，的確食物值得這個美譽！之前都聽過這間法國餐廳Ami，所以對佢期望非常高，最後真無令人失望。酸種麪包配自家製煙燻牛油麵包新鮮出爐，焗得外脆內軟, 配上自製牛油煙燻味突出,搽在麵包上很香。自家製煙三文魚，配希臘乳酪和煙燻梭子魚子三文魚煙燻味不重，鹹度恰好口感亂畫。配上yoghurt刁草油及citrus風味啫喱狀醬汁，整體是個很清新的前菜。法國芭芭拉鴨配奶油南瓜及躉越莓法國芭芭拉鴨肉質鮮嫩，煎香外皮降低油膩感，搭配口感滑順奶油南瓜及躉越莓增添了酸酸的清新感，平衡了鴨肉的豐腴，整體味道層次分明。柑橘梳乎厘配伯爵茶雪糕最後甜品等咗一陣，但係值得嘅。疏乎厘焗得好高 ，表面微帶酥脆，中間富有空氣感蛋白配茶味香濃的伯爵茶，平衡了之前餐點的油膩感。