Ami

入正題四道菜lunch menu價位中上而我覺得值回票價而當日我嘅最大領悟係湯是靈魂汁是膽法國菜嘅複雜性同細緻度可以做到咁妙極絕對要歸功呢兩個元素前菜主菜甜品每層遞進都有驚喜每道菜聽介紹覺得腦袋要hand 機到真正品嚐嗰刻先真正覺得係思極妙極亦因此難以判別哪一道菜才是主角個人最深刻係個🍄‍🟫蘑菇湯能夠咁多年都穩坐主角寶座再被冠上招牌菜嘅光環貌似平凡但飲第一啖就會「wow」出聲冇加一滴水只用法國白蘑菇同忌廉熬煮最後用胡椒簡單調味加埋個黑胡椒香菇卷令菌香香氣最升級愈食愈欲罷不能其次 🦀紹興酒茴香焗蟹 用大閘蟹拆肉醬汁尾韻有微微黃酒香再加上fennel令蟹嘅鮮香更明顯另外主菜海鮮vol au vent個酥皮盒太、驚、豔！脆皮有層次得嚟竟然可以做到咁好薄身一切就feel到係好light 同好脆嘅酥皮中間海鮮濃湯肉量豐富有龍蝦肉、帶子同魚肉濃湯+酥皮呢個組合勁正！甜品方面望到 chef Nicolas 就知梳乎厘係必點跟season轉口味每次嚟都食到唔同而今次係栗子🌰嘅組合另一款都係經典口味 Paris-Brest choux …查看更多

好多謝男朋友知我中意食法國菜帶我黎依度食生日飯🥰8道餸，每道份量都好足夠，而且由starter到dessert都令我同男朋友都讚不絕口：首先sourdough登場，基本上都外硬內軟，暖暖地再加牛油食口感一流。starter係個撻咁既野，食落酸酸地好開胃！食材感覺新鮮！之後十分十分要讚既係佢個mussels+蜜瓜冰既配搭，好食到痴晒線，成件事好match，口感非常豐富，超級開胃，係我最鍾意既一道餸！再黎蘑菇湯，蘑菇味非常濃郁，佢仲有個包可以一路沾啲湯一路食，好鬆脆同埋口感都非常好。本身我唔太鍾意黑松露，覺得佢浸味太過濃烈，但佢既黑松露配薯仔粒依道餸又係令我嘩出聲，因為佢地黑松露味一啲都唔勁，而且感覺棉棉的，入口即化咁，非常唔錯！魚都好好食，個汁好開胃，魚無骨，質感都好腍，煎完都唔會話好乾身！跟住個龍蝦酥皮真係好有驚喜，入面好多龍蝦肉，酥皮好薄身好脆溝埋一齊勁好食。不過另外個main日本和牛牛柳有小小失望，staff推介3成熟咁我就試下啦，男朋友都係穩陣派叫番5成。對比之下5成好食好多，入口即化，反而3成就嚼唔爛，嚼左好耐都好似吞唔落去咁。去到尾聲就有個好開胃既撻比你消下滯，真係恰到好處！完全開到我個胃食埋之後既petit fours，不過最後都係食剩左幾粒，因為實在太飽了🐷總括黎講我非常滿意依餐生日飯，雖然地方細左啲，張梳化又坐得唔太舒服，而且枱與枱之間好近食食下好似茶記咁嘈，不過服務好不在話下，而且每樣份量都好足夠，由頭到尾都感受到chef既用心安排，震撼到我味蕾！米芝蓮當之無愧！…查看更多

生日飯想搵間好餐廳，竟然 Restaurant Week 搵到Ami，而Menu又啱、價錢公道$998pp、仲要有位，掂👍🏻👍🏻👍🏻今次呢個menu整體都好好食，算係近期覺得幾掂嘅餐廳🍴無酒精飲品左：Sauvignon White Grape Juice ($88)右：To Die For ($118) 淨係個名都得啦⋯⋯😂Sourdough breadAmuse bouche法國青口配蜜瓜🍈幾清新，而青口亦同蜜瓜好夾，開胃🤤招牌蘑菇湯配香菇酥已經第二次食，仍然嗰句，正👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻龍蝦及鴨肝配法式海苔白汁有啲唔知食緊乜嘢，個人覺得配搭有啲怪，嘥左個龍蝦🦞法國芭芭拉鴨配李子及黑蒜出奇地好食，鴨肉味香濃，讚👍🏻澳洲和牛牛柳茉莉花梳乎厘配荔枝雪葩梳乎厘帶着淡淡苿莉花香氣，好食😋法式美點Opera Cake （送嘅)咖啡或茶…查看更多

🥰 近期米芝蓮餐廳 ami 人氣急升, 今日相約老友 “甘仔” 初訪. 電話訂座, 接線生竟然知道我係乜水?! 哈哈.🥢 餐廳裝修暗黑, 經過酒櫃, 到達用餐區, 設半開放式酒吧, 另外五張 “半梳化餐枱”, 四張靠窗方枱, 仲有一間十人包廂, 玩圓枱.  室外露台 俾客人飲酒吹水. 點咗 “時令晚餐”, $1,080+10%, 葡萄酒配對 $980+10%.🥐 麵包. 我唔鍾意食酸包囉.🥧 amuse bouche. 印象一般.🥕 Loire Valley asparagus, slow-cooked egg mimosa. 法國露筍配慢煮法式香草蛋. 清新嘅組合, 不俗.🍄‍🟫 mushroom soup, shiitake and black pepper roll. 香濃蘑菇湯配香菇酥. 菇香非常澎湃, 絕配香菇酥.🍄 summer & winter black truffle, noirmoutier baby potato. 黑松露配法國小薯仔. 我覺得主角係薯仔, 出色嘅一體感, 我唔識欣賞松露, 哈!🐟 Murray cod. 墨瑞鱈魚配椰菜花. 法國菜真係搞唔掂條魚, 一般般.🤗 yellow chicken. 黃油雞配防風草及黃酒汁. 雞肉嫩滑, 水準之上.🥭 rum baba, mango. 芒果冧酒巴巴蛋糕. 完美結束.🍪 petits fours. 法式美點. 最後粒棉花糖同朱古力都幾有誠意喎.🤗 總結: 餐廳地理位置顯赫, 座位比較擠迫, 有服務, 冇溫度, 晚餐價錢唔算誇張, 反而配酒訂價進取, 整體表演穩穩陣陣, 少少驚喜位, 我俾半星.…查看更多

講起Ami，最近喺中環真係hit到爆🔥，話晒都係米芝蓮一星餐廳，梗係要嚟朝聖下啦！餐廳喺歷山大廈三樓，一入去feel到環境幾dark，但又幾有高級感，不過枱與枱之間就逼咗啲，好似坐茶記咁嘈，扣咗少少分。不過，勝在啲waiter哥哥姐姐都好nice，成晚都笑容滿面，服務唔錯👍。Sourdough首先嚟個sourdough，外脆內軟，暖暖地配埋牛油，好香口😋，啱晒我呢啲麵包控！Mussels+蜜瓜冰呢個combination真係估佢唔到！青口嘅鮮味同蜜瓜嘅清甜竟然咁夾，加埋啲冰，冰冰涼涼好開胃🤤，口感又豐富，勁refreshing！絕對係全晚嘅highlight之一！日本和牛牛柳Main course揀咗日本和牛牛柳，可惜就有啲失望。Staff推介三成熟，但食落有啲韌，唔易咬開，反而男朋友叫嘅五成熟就好好多，入口即化，油脂香又夠，下次都係穩陣啲好😂。Petits fours最後嘅petit fours都幾有誠意，有馬卡龍同朱古力撻，細細粒好精緻，不過食到呢度已經飽到上心口，淨係試咗幾粒就算😂。總括嚟講，Ami嘅晚餐都算有驚喜，有啲菜式真係令人回味無窮，但亦有啲位可以做得更好。如果唔怕嘈，又想試下新派法國菜，Ami都值得一試嘅！😉…查看更多