川川

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是夜到時代廣場的川川食飯，可以點小菜或者火鍋，我們看到火鍋湯底很吸引，便決定一試。先來是惹味的川式小食，麻辣得過癮的青瓜和滷豆腐。我們選了酸菜鍋和果香魚湯鴛鴦湯底，酸菜湯有很多酸菜和秀珍菇，夠酸也帶辣，而果香魚湯亦十分特別，魚湯加上梨和紅棗，真是鮮上加甜，單飲湯已經嘗到魚湯的清甜味，而且味道愈來愈濃。我們點了份桂花魚片，放在酸菜鍋中，而且在自助區加上花椒油和青紅花椒 ，越滾味道越出，很有酸菜魚的風味。桂花魚的魚肉十分嫩滑，和酸菜配搭起來很鮮甜惹味。羊肉片也是高質，羊味很濃，微重的羶味，但我和朋友都愛吃羊味濃的，所以很滿意！而且羊肉和兩個湯底都很配合。而好似火鍋必點的響鈴更是分量十足，一份有十條，真的很多！響鈴配果香魚湯更好味，因為吸收了魚湯的精華和鮮甜，加上腐竹本身油香味，很好吃呀！最後亦有叫自家製薯粉，紅薯粉是寬身粗粗的，所以食起來很有質感，煮耐了也不會太軟身，保留口感。薯粉更適合辣味的酸菜鍋底，一啖湯一啖薯粉很過癮！整體來說，這裏火鍋的湯底係高質，越煮味道越濃和越甜，我們飲湯也飲了很多碗！而火鍋配菜份量也多，多人分享更好！