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2023-11-23
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朋友介紹黎試下呢間新Omakase 好有驚喜！好多佢地自創既料理 好新穎好特別😍今次試咗有1️⃣5️⃣道菜既set 都只係$1580好抵食～- 前菜日式雜菜🥦無花果胡麻醬口感清甜 好開胃～- 炭燒紫蘇金目錭🐠魚肉爽口彈牙 仲加咗啲岩鹽好香😍下面有沙律菜和西蘭花苗做配搭- 赤貝配青寧汁海藻鹽+北海道帆立貝加醬油粉赤貝好新鮮 酸酸甜甜 好爽口😍北海道帆立貝 師傅有搣開一絲絲 令口感更好 醬油粉好特別！淡淡醬油香味又唔會搶左帆立貝既鮮味～- 磯煮鮑魚🤤鮑魚干汁 再加鮑汁蘿蔔 清下口～鮑魚煮得岩岩好 不軟不硬 又冇渣 鮑汁甜甜地好香口 好易入口🤤- 最中餅🐟（鮟鱇魚乾脆餅）鮟鱇魚本來比較油膩 配合最中餅是完美配搭 令油分適中 加兩粒燈籠果 酸酸甜甜 帶走油膩感～中間有煙燻蘿蔔🥕拎嚟解油膩嘅小菜 第一次見這種煮法！帶有煙燻的感覺帶走了本來的酸味 將油膩感完全帶走～- 生死戀🐠（生熟toro 加炸紫菜）呢個係重房的signature之一 3種很不一樣的口感混左一起 加上微辣 令味道更豐富～- 吞拿魚下巴 🐟用黑椒同岩鹽黎煎 肉質非常林 同油脂完美融合在一起 超好食！！仲有幾款時令刺身🐠～- 深海池魚 肉質
好多佢地自創既料理 好新穎好特別😍
今次試咗有1️⃣5️⃣道菜既set
都只係$1580好抵食～
- 前菜日式雜菜🥦無花果胡麻醬
口感清甜 好開胃～
- 炭燒紫蘇金目錭🐠
魚肉爽口彈牙 仲加咗啲岩鹽好香😍
下面有沙律菜和西蘭花苗做配搭
- 赤貝配青寧汁海藻鹽+北海道帆立貝加醬油粉
赤貝好新鮮 酸酸甜甜 好爽口😍
北海道帆立貝 師傅有搣開一絲絲
令口感更好 醬油粉好特別！
淡淡醬油香味又唔會搶左帆立貝既鮮味～
- 磯煮鮑魚🤤
鮑魚干汁 再加鮑汁蘿蔔 清下口～
鮑魚煮得岩岩好 不軟不硬 又冇渣
鮑汁甜甜地好香口 好易入口🤤
- 最中餅🐟（鮟鱇魚乾脆餅）
鮟鱇魚本來比較油膩 配合最中餅是完美配搭
令油分適中 加兩粒燈籠果
酸酸甜甜 帶走油膩感～
中間有煙燻蘿蔔🥕拎嚟解油膩嘅小菜
第一次見這種煮法！
帶有煙燻的感覺帶走了本來的酸味
將油膩感完全帶走～
- 生死戀🐠（生熟toro 加炸紫菜）
呢個係重房的signature之一
3種很不一樣的口感混左一起
加上微辣 令味道更豐富～
- 吞拿魚下巴 🐟
用黑椒同岩鹽黎煎 肉質非常林
同油脂完美融合在一起 超好食！！
仲有幾款時令刺身🐠～
- 深海池魚 肉質爽口 飯粒粒分明
有池魚獨有既魚味
- 獅魚 口感好正 啲魚油出黎
成個口腔都係魚香味
- 醋鯖魚配紫蘇葉壽司姜絲
冇左醋既酸味 令到醋鯖魚更鮮甜
- 油潰黑龍魚
魚油味唔重 有口感有層次
- 北海道根室海膽壽司+紫菜碎在上面 😍
入口冰涼 海膽鮮甜！！
我本身已經好鍾意食海膽
呢個海膽更加係另一個層次 超正😭
14. 田蝦 龍蝦膏🦐
非常濃郁嘅龍蝦味 配合田蝦個鮮味
甜蝦配龍蝦膏雪糕 蝦味好重
口感好特別 唔膩～
最後仲有個魚湯烏冬🍜
鮮甜既魚湯 好有飽腹感
呢度有好多新鮮既食材
仲有以想不到既創新煮法
真心推薦大家嚟試吓🥰！絕不會後悔🫶🏼
我自己都會一定再黎食！
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