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2020-03-06
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我也不知道這是中式粉麵還是什麼了. 粉絲加米粉的配搭有點像喇沙, 而雞肉叉燒又有點日式拉麵的風格, 既然如此就叫它做Fusion粉麵就好, 連名字也叫做”十三么”如此港式, 很有以前華洋雜處的香港味道. 湯底是以雞骨餚製而成, 色水清澈而味道柔和, 加上特製的青辣椒醬, 微微辣勁剛剛好. 配料的雞肉叉燒口感厚實, 味道就比較淡, 反而手撕雞的炭烤味道令人驚喜, 看着店裏的同事真的是用手撕着雞絲, 有點像以前去雲吞麵檔, 看師父包雲吞然後我在吃雲吞麵的樣子, 湯裏便還加了豬腸粉去吸湯汁, 除了粉絲和米粉外, 三重玩法除了提供不同口感外, 也令我覺得更加飽足.
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