牛魔 (已結業)

朋友介紹有質素的韓式燒烤，提早6時開舖立即到來，店子供應日本和牛及澳洲和牛，雖然也有豬肉及海鮮，不過香港人都是比較喜愛牛肉，我亦唔例外，特意選擇吧檯位置，師傅幫忙烹調，確保燒烤至最佳狀態，亦可以近距離同師傅傾偈，當然，如果有需要，店員都會幫其他客人燒烤各款肉類的。先來日本 A4 牛魔野原燒，和牛薄切配月見汁沾蛋 50g （A4 Sirloin Sliced Nohara Yaki）$130，目測如大理石花紋般的雪花分佈均勻，非常吸引，絕對是打卡位，師傅熟練的手勢快捷地將牛肉片燒至約7成熟後，放入月見汁中。日文中的「月見」是賞月的意思，日本的飲食文化講求品味，在料理中「月見」就是有蛋的做法，想像生蛋黃就像明月，非常詩情畫意。店子使用可食用美國生蛋，食客可以放心食用。和牛嫩滑，加配蛋汁增添蛋香及口感滑溜，有入口即溶的感覺。再來澳洲和牛牛五花 120g （Wagyu Outside Skirt）$195，師傅燒至外面焦香，內裡粉嫩，入口濃濃牛肉味道充滿口腔，好幸福喔。欣賞師傅貼心做法，牛肉即叫即切，而每次只燒3－4件，等客人食到差不多又再開始燒，確保牛肉不會冷卻，好細心。以往食韓燒會一身油煙