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2017-11-10
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老壇酸菜桂花魚麵- 湯底酸度適中，老壇酸菜紥實無渣，鹹酸度平衡。湯中有冬瓜粒，雖已煮至無味但為每口湯添上滑捊捊的口感，配上蔥花、莞茜及薑粒，感覺清爽。不過，每口湯的餘韻不知何故帶超微苦味- 桂花魚片多骨難清，廚師已盡力處理，惟仍五條漏網之骨。魚味淡薄。- 幼拉麵順滑微彈牙不飽滯，與清爽醒胃湯底搭配*麵碗偏大，有兩個凹位防匙羮及筷子滑落
- 湯底酸度適中，老壇酸菜紥實無渣，鹹酸度平衡。湯中有冬瓜粒，雖已煮至無味但為每口湯添上滑捊捊的口感，配上蔥花、莞茜及薑粒，感覺清爽。不過，每口湯的餘韻不知何故帶超微苦味
- 桂花魚片多骨難清，廚師已盡力處理，惟仍五條漏網之骨。魚味淡薄。
- 幼拉麵順滑微彈牙不飽滯，與清爽醒胃湯底搭配
*麵碗偏大，有兩個凹位防匙羮及筷子滑落
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