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2017-09-25
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有外國朋至遠方來，要帶他吃一下美味可口的新鮮壽司及魚生。先生不想去太遠，所以選擇留在大埔區。上次路經這店，覺得這店很有特色，也不知太多，亦沒時間記底店名。今晚先生朋友說想食壽司，於是我記起這一間。翻查open rice，也不知名字，幸運地它的門外有紅燈，而open rice 頁內的相片也是門外照，所以很易分辨。我們在6時30分到達，並没有其他客人，安排入座后不久，他們很有禮貌地要求我們換位置，因為我們坐的位置可以換成十人枱。而我們只有三人，也因為那邊的冷氣很大，所以換位也不差。換過位置后，我們開始下單。先生說先點前菜吃一下。於是我們點了：鹽燒銀杏牛油果海藻沙律枝豆但服務員告知沒有銀杏。於是我再次在menu內尋找另一前菜，好不容易才送了醋漬八爪魚，但服務員回頭再說，沒有這菜。她解釋說，老板放假去，所以很多要從日本直接訂的，經飛機來的貨也沒有。其實我不太接受這解釋，但那服務員很誠懇地說，那我也再選吧，於是選了日式醋漬三拼。再細問那是什麼三拼。服務員也不太清楚，她回去問師傅，然後回來回答我們。最後成功地下了這個前菜。前菜到后，我們決定點主菜：Assorted sashimi set BAss
擇留在大埔區。上次路經這店，覺得這店很有特色，也不知太多，亦沒時間記底店名。
今晚先生朋友說想食壽司，於是我記起這一間。翻查open rice，也不知名字，幸運地它的門外有紅燈，而open rice 頁內的相片也是門外照，所以很易分辨。
我們在6時30分到達，並没有其他客人，安排入座后不久，他們很有禮貌地要求我們換位置，因為我們坐的位置可以換成十人枱。而我們只有三人，也因為那邊的冷氣很大，所以換位也不差。
換過位置后，我們開始下單。先生說先點前菜吃一下。於是我們點了：
鹽燒銀杏
牛油果海藻沙律
枝豆
但服務員告知沒有銀杏。於是我再次在menu內尋找另一前菜，好不容易才送了醋漬八爪魚，但服務員回頭再說，沒有這菜。她解釋說，老板放假去，所以很多要從日本直接訂的，經飛機來的貨也沒有。其實我不太接受這解釋，但那服務員很誠懇地說，那我也再選吧，於是選了日式醋漬三拼。再細問那是什麼三拼。服務員也不太清楚，她回去問師傅，然後回來回答我們。最後成功地下了這個前菜。
前菜到后，我們決定點主菜：
Assorted sashimi set B
Assorted sushi set C
一支720ml 獺祭
大概15 分鐘後，sushi 先到。當然是相機先吃，所有壽司也很鮮美。連外國朋友也稱讚。到sashimi set 到。那些fatty tuna 肥美得很，可以用齒甲留香來形容。先生再夾起一塊yellow tail (hamachi)，是正常外面size 及厚度2至了3倍。味道也很好，再飲一啖sake, 也帶起了魚鮮的味道。海膽也很鮮，問服務員拿了些紫菜，包著一同吃，也有另一番風味。
吃過了sushi 及sashimi後，外國朋友想要吃多一點壽司，於是再加點了：
軟殻蟹卷
帶子加州卷
干瓢卷
本想點出名的溫泉蛋tempura, 但服務員提議試一試腐皮餃子於是放棄了tempura.
但下單不到2分鐘，服務員回來說干瓢卷也沒有。真的有點失望。因為很多壽司店也沒有了。也只好換另一加州卷。
沒想到，加所有卷物也比外面其他店大。加州卷也大2倍。慶幸外國朋友也頗會吃，當然可以幫上忙。
最後埋單承惠1650 元正。但所有食物都非常新鮮及美味。這個價錢其實也是非常合理。
可改善地方：1。服務員應該對當日沒有貨的食材，作出充分了解。
2。服務員也應該清楚了解毎一道菜，方便對客人解釋。
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