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2004-09-14
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多謝Bonappetit的邀請, 我們又可以品嚐到Bonappetit的新派中菜, 當晚十道菜式, 用料雖然簡單但每一道菜都盡顯廚師Martin的廚藝, 和店主Sue的心思.印象中最深刻的有"皇廷翡翠鴨", "風火元蹄", "竹吊白肉", "麒麟牛", 和"名將骨"等等, 整體表現得很好, 但似乎上菜次序要有點小問題, 若果上菜次序可由淡至濃, 相信會更加舒服. 環境方面, 可見店內局部裝飾已花了不小心機, 例如窗框上圍上了緻既的花朵裝, 大廳門前的金屬雕塑, 和牆上的精品裝飾等等, 但似乎有點留於局部性, 略嚴不夠全面, 帶不出整體浪漫氣氛. 不妨再誇張一點, 多放一塊古典企身大鏡, 懷舊裝飾品, 蠟燭台盆栽擺設, 相信效果會更好. 這次Bonappetit的特別招待, 價錢方面可說物有所值, 但如已正價和材料來說, 略嚴平凡了一點, 相信要在材料方面增值一下.
印象中最深刻的有"皇廷翡翠鴨", "風火元蹄", "竹吊白肉", "麒麟牛", 和"名將骨"等等, 整體表現得很好, 但似乎上菜次序要有點小問題, 若果上菜次序可由淡至濃, 相信會更加舒服.
環境方面, 可見店內局部裝飾已花了不小心機, 例如窗框上圍上了緻既的花朵裝, 大廳門前的金屬雕塑, 和牆上的精品裝飾等等, 但似乎有點留於局部性, 略嚴不夠全面, 帶不出整體浪漫氣氛. 不妨再誇張一點, 多放一塊古典企身大鏡, 懷舊裝飾品, 蠟燭台盆栽擺設, 相信效果會更好. 這次Bonappetit的特別招待, 價錢方面可說物有所值, 但如已正價和材料來說, 略嚴平凡了一點, 相信要在材料方面增值一下.
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