鍾爺爺海鮮火鍋刺身專門店

營業中

休息中

砵蘭街霓虹燈下寒風一吹，即刻勾起打邊爐癮，於是去太子鍾爺爺海鮮火鍋刺身專門店。湯底今晚揀中鎮店 翅群花膠雞鍋 ——揭開鍋蓋那刻，金黃湯底浮著手掌大的厚身花膠，雞件浸在琥珀色湯汁裡滾動，未落筷先吞口水。飲啖湯頭不得了！濃郁膠質黏住嘴唇，瑤柱乾貝吊出海洋鮮甜，花膠滑溜得似啫喱，雞肉竟然保持嫩滑，完全唔似熬過湯嘅 湯渣 ，飲到第三碗先肯停手。本地牛迷注意！ 特級手切肥牛 雪花紋靚到似藝術品，夾起透光見到雲石紋理，牛油香隨熱氣攻鼻。涮五秒撈起，粉紅色肉質帶住微微彈性，牛脂融化時滲出甘甜，蘸少少秘製沙嗲醬，惹味到想即時Encore。最過癮係用淥麵筲笠煮 鍾華記生麵 ，金黃麵條在滾湯中跳舞，隔開湯渣嘅設計超貼心，麵條吸飽花膠雞湯精華，咬落彈牙帶蛋香，食到尾聲都唔會變糊。配菜驚喜位在細節： 即叫即炸響鈴上枱仲熱辣辣，半浸湯三秒，外層綿軟內裡脆卜卜，豆香混著雞湯鮮；手打墨魚丸 咬開爆出墨魚粒，混著馬蹄碎咔吱作響； 鮮蝦雲吞 蝦肉爽甜到似剛剝殼，薄皮掛住湯汁一啖爆鮮。連野菌什菜盤 都唔馬虎。飲住冰鎮 竹蔗茅根 收尾，清甜蔗香中和濃郁湯底，完美演繹港式火鍋的鮮活節奏。埋單摸住圓滾滾肚皮諗：太子打邊爐戰場咁