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2023-11-03
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好味指數😋😋😋😋回頭指數 ⭐️⭐️⭐️⭐️開心指數🤗🤗🤗🤗同朋友行西環，行上山時見到一個好亮麗嘅招牌，見到兩間熟悉嘅店名，跟住望入玻璃見到一個好得意嘅pizza 爐，幾有趣 wor！望吓店入面，得一張bar 檯，又見到車手出出入入，似外賣店，我問店員有冇得 dine in，又可以wor，就入去試吓。點咗同一店內 Triple O 嘅burger 同呢間店嘅 pizza。🍴Meat Lovers（$158）啱啱食完個漢堡，pizza 就出現，見到上面好多料，有fior di latte mozzarella、ham、pepperoni、crumbled Wagyu beef、parmesan，批邊燶燶哋，一手攞起件 pizza，中間好薄，D 餡料完全塌陷，味道上個批比起一般嘅pizza 淡，有辣肉腸嘅位置會比起濃味D，批邊香脆都係偏向淡。覺得奇怪嘅我，就問店員，店員講呢種係Neapolitan pizza，上網查吓先，原來呢間店係香港第一間獲得True Neapolitan Pizza Association認證嘅 Associazione Verace Pizza Napoletana（AVP
回頭指數 ⭐️⭐️⭐️⭐️
開心指數🤗🤗🤗🤗
同朋友行西環，行上山時見到一個好亮麗嘅招牌，見到兩間熟悉嘅店名，跟住望入玻璃見到一個好得意嘅pizza 爐，幾有趣 wor！望吓店入面，得一張bar 檯，又見到車手出出入入，似外賣店，我問店員有冇得 dine in，又可以wor，就入去試吓。
點咗同一店內 Triple O 嘅burger 同呢間店嘅 pizza。
🍴Meat Lovers（$158）
啱啱食完個漢堡，pizza 就出現，見到上面好多料，有fior di latte mozzarella、ham、pepperoni、crumbled Wagyu beef、parmesan，批邊燶燶哋，一手攞起件 pizza，中間好薄，D 餡料完全塌陷，味道上個批比起一般嘅pizza 淡，有辣肉腸嘅位置會比起濃味D，批邊香脆都係偏向淡。
Meat Lovers
$158
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覺得奇怪嘅我，就問店員，店員講呢種係Neapolitan pizza，上網查吓先，原來呢間店係香港第一間獲得True Neapolitan Pizza Association認證嘅 Associazione Verace Pizza Napoletana（AVPN）薄餅店，正宗嘅拿坡里pizza 源自義大利南部，而pizza 嘅發源地就係Napoli。呢個認證唔簡單，麵糰入面加嘅水、鹽嘅份量、酵母種類，麵糰壓平手法、烘烤溫度等每一個細節都會受到嚴格規範，pizza 中心厚度不可大於0.3cm，睇完之後就知道，餡料完全塌陷係佢中間夠薄，批嘅味道偏向淡，係因為鹽嘅份量規定，真係有味蕾不識泰山，千祈唔可以同其他食開嘅pizza 比較，睇完資料先識得欣賞！
我覺得一間店可以食到幾間品牌食肆呢個 concept 幾好，可以滿足到多心嘅香港人，呢度得一張檯，要 dine in 真係可遇不可求，有興趣就嚟試吓啦～
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