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2021-12-06
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一開始留意這間餐廳， 是在尖沙咀店看到長長的人龍， 從樓下望入餐廳內裏， 看到的是花巧的裝修， 而從名字知道餐廳是專吃各款麻辣菜色的， 這種反差萌已經令我留下印象。 後來在Openrice發現餐廳的評價不錯, 而且在銅鑼灣有分店, 我這個港島人實在找不到不試的原因。知道食物分量不細, 而且第一次幫襯, 先叫了泡椒雞鍋， 加了血旺（ 即豬紅）及有機花菜作配菜和川香豬軟骨米線。泡椒雞鍋， 加了血旺（ 即豬紅）及有機花菜分量是超級大， 一上枱已經聞到幾款辣椒的香氣， 配合本身中國芹菜和類似蒟蒻的配料， 再加上後加的豬紅和有機花菜， 只是配料已經非常豐富色彩繽紛， 而且各自發揮所長， 最深印象食其中一款經醃製的淺青色辣椒， 吃下去帶點酸辣， 辣味不會停口腔， 但卻令人齒頰留香， 吃完再吃其他食材更覺得香口。 作為主角的雞件同樣大大件啖啖肉， 就算有溫火不停加熱依然保持鮮嫩肉滑， 沒有過多的肥膏， 配上各款配料煮出的酸辣泡椒精華醬汁， 真的令人吃上癮。川香豬軟骨米線代替米飯的選擇。 又跟泡椒雞鍋的酸辣有所不同， 酸辣米線的酸度比較強， 辣度就相對溫和 ，容易入口 ，配合帶點肥膏部分的豬軟骨更加夾
知道食物分量不細, 而且第一次幫襯, 先叫了泡椒雞鍋， 加了血旺（ 即豬紅）及有機花菜作配菜和川香豬軟骨米線。
泡椒雞鍋， 加了血旺（ 即豬紅）及有機花菜
分量是超級大， 一上枱已經聞到幾款辣椒的香氣， 配合本身中國芹菜和類似蒟蒻的配料， 再加上後加的豬紅和有機花菜， 只是配料已經非常豐富色彩繽紛， 而且各自發揮所長， 最深印象食其中一款經醃製的淺青色辣椒， 吃下去帶點酸辣， 辣味不會停口腔， 但卻令人齒頰留香， 吃完再吃其他食材更覺得香口。 作為主角的雞件同樣大大件啖啖肉， 就算有溫火不停加熱依然保持鮮嫩肉滑， 沒有過多的肥膏， 配上各款配料煮出的酸辣泡椒精華醬汁， 真的令人吃上癮。
川香豬軟骨米線
代替米飯的選擇。 又跟泡椒雞鍋的酸辣有所不同， 酸辣米線的酸度比較強， 辣度就相對溫和 ，容易入口 ，配合帶點肥膏部分的豬軟骨更加夾檔。 豬軟骨入味軟淋，醬汁帶點鹵水甜味，配合帶爽口的米線， 個人覺得實在比白飯更好的選擇。
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