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2023-10-31
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諾貝爾烹飪獎得主曾經講過，人係有兩個胃嘅。一個用黎裝正餐，一個用來裝甜品。但係理論係可以推返既。所以今日我就嚟試下，用兩個胃都裝哂甜品。 🍖 先來個芒果大合奏涉下牙隙。芒果布甸，芒果雪糕，新鮮芒果，芒果乾，芒果汁，由柔到硬，由液態到啫喱到固態，由新鮮到風乾，同一食材，同一個碟內，百感交陳。互相輝映。 🍖楊枝甘露冰，唔怕重複，最怕芒果唔夠多，刨冰加芒果本來就係一絕，宜家喺各層又加入忌廉，芒果脆脆，椰汁，熱情果凍，仲有條芒果雪條添。呢邊嘅口感，又同芒果大合奏完全唔同，芒果真係甜品界入邊不可或缺嘅重要一員。 🍖甄沾記心太軟，全晚最好食，切開個外皮，見住裡邊啲椰子醬，慢慢流出黎，唔係一野流瀉出黎，唔係只流一啲啲出來，係真係慢慢流，keep住流，細水長流個種流。證明佢做得夠杰身，溫度又拿捏得非常好。蛋糕，醬汁，同碟面嘅脆脆，再加埋側邊嘅椰子雪糕，全部一齊食，超夾超有口感。個種香甜味可以保留喺口中好耐。 🍖豆腐花豆漿芋圓，材料多到不得之了，芋圓有台灣風味，非常Q彈，土炮既豆腐花同豆漿做底，又出奇地夾。 🍖食左咁多凍野，最後補番滋潤嘅蛋白杏仁茶，熱辣辣超有杏仁味，認出來只係白色一碗野，飲落肚就發覺秋
🍖 先來個芒果大合奏涉下牙隙。芒果布甸，芒果雪糕，新鮮芒果，芒果乾，芒果汁，由柔到硬，由液態到啫喱到固態，由新鮮到風乾，同一食材，同一個碟內，百感交陳。互相輝映。
🍖楊枝甘露冰，唔怕重複，最怕芒果唔夠多，刨冰加芒果本來就係一絕，宜家喺各層又加入忌廉，芒果脆脆，椰汁，熱情果凍，仲有條芒果雪條添。呢邊嘅口感，又同芒果大合奏完全唔同，芒果真係甜品界入邊不可或缺嘅重要一員。
🍖甄沾記心太軟，全晚最好食，切開個外皮，見住裡邊啲椰子醬，慢慢流出黎，唔係一野流瀉出黎，唔係只流一啲啲出來，係真係慢慢流，keep住流，細水長流個種流。證明佢做得夠杰身，溫度又拿捏得非常好。蛋糕，醬汁，同碟面嘅脆脆，再加埋側邊嘅椰子雪糕，全部一齊食，超夾超有口感。個種香甜味可以保留喺口中好耐。
🍖豆腐花豆漿芋圓，材料多到不得之了，芋圓有台灣風味，非常Q彈，土炮既豆腐花同豆漿做底，又出奇地夾。
🍖食左咁多凍野，最後補番滋潤嘅蛋白杏仁茶，熱辣辣超有杏仁味，認出來只係白色一碗野，飲落肚就發覺秋天到左啦。
以上理論同實踐純屬個人做法，無胃(口)人未必會感受到，但係無論點都好，咁多甜品，真係食到一滴不留。不過如果大家都係甜品愛好者，記住做番多d運動補數呀！
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